علائم و عوارض ناشی از مسمومیت با ویتامین E

مسمومیت با ویتامین E چیست؟

مسمومیت با ویتامین E زمانی رخ می دهد که مقدار زیادی ویتامین E در بدن تجمع پیدا کرده و منجر به ایجاد عوارض جانبی برای بدن می شود.

ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی است که به عنوان یک آنتی اکسیدان در بدن عمل می کند.

این ویتامین ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی، برخی از سرطان ها، مشکلات بینایی و اختلالات مغزی را کاهش دهد.

یکی از کارکردهای مهم ویتامین E در بدن، گشاد کردن عروق خونی و جلوگیری از ایجاد لخته در رگ های خونی است.

غذاهای زیر سرشار از این ویتامین هستند:

روغن هایی مانند:

• 
  روغن سویا
• 
  روغن آفتابگردان
• 
  روغن گلرنگ
• 
  روغن جوانه گندم
• 
  روغن ذرت

آجیل ها و دانه هایی مانند:

• 
  تخمه آفتابگردان
• 
  بادام
• 
  فندق
• 
  کره بادام زمینی
• 
  بادام زمینی

میوه هایی مانند:

• 
  کیوی
• 
  انبه
• 
  گوجه فرنگی

سبزیجاتی مانند:

• 
  اسفناج
• 
  کلم بروکلی

با توجه به اینکه ویتامین های محلول در چربی در چربی ذخیره می شوند، می توانند در چربی بدن تجمع پیدا کنند.

به ویژه اگر مقدار زیادی از این ویتامین ها را از طریق رژیم غذایی با مکمل مصرف کرده باشید.

برای ویتامین E، حد نهایی (UL)، یا مقداری که اکثر افراد می توانند روزانه از طریق مواد غذایی و مکمل ها بدون عوارض مصرف کنند، ۱۰۰۰ میلی گرم است.

چه کسی به مکمل ویتامین E احتیاج دارد؟

بسیاری از افراد برای بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن، کاهش خطر ابتلا به سرطان یا تقویت مو، پوست و ناخن های خود، از آنتی اکسیدان و ویتامین های ضد پیری که یکی از آنها مکمل ویتامین E است استفاده می کنند.

با این حال، مکمل های حاوی ویتامین E، جزء مکمل های ضروری نیستند و فواید کمی را به همراه دارند.

مگر اینکه از نظر این ویتامین در بدن کمبود داشته باشید. افرادی که رژیم های غذایی کم چرب دارند و یا افرادی که در هضم و جذب چربی با اختلالاتی مواجه هستند (مانند افراد مبتلا به بیماری کرون یا فیبروز کیستیک) ممکن است در معرض خطر کمبود ویتامین E قرار داشته باشند.

عوارض جانبی و علائم ناشی از مسمومیت با ویتامین E

مصرف زیاد ویتامین E می تواند باعث رقیق شدن خون شده و منجر به خونریزی های کشنده شود. به همین ترتیب می تواند در روند لخته شدن خون، که دفاع طبیعی بدن در برابر خونریزی بیش از حد پس از آسیب دیدگی است، اختلال ایجاد کند.

همچنین زیاده روی در مصرف این ویتامین با افزایش خطر ابتلا به سکته مغزی یا سکته ناشی از خونریزی در مغز ارتباط دارد.

علاوه بر این، یک مطالعه نشان داد که مصرف بیش از حد ویتامین E، شانس مرگ ناشی از علل مختلف را افزایش می دهد. اما برای کشف این احتمال به تحقیقات بیشتری نیاز داریم.

با توجه به این خطرات و عوارض احتمالی مسمومیت با ویتامین E شدید است، نباید از این مکمل زیاد استفاده کنید.

تداخلات دارویی بالقوه

به نظر می رسد که این ویتامین، در صورت مصرف متعادل، تداخل دارویی خاصی ندارد. با این حال، مصرف مکمل های ویتامین E در دوز بالا (مکمل هایی که بیش از ۳۰۰ میلی گرم در روز از این ویتامین را برای بدن تأمین می کنند) می تواند با داروهای رقیق کننده خون مانند آسپرین و وارفارین تداخل داشته باشد.

این مکمل ها همچنین می توانند با تاموکسیفن (دارویی که برای معالجه سرطان پستان تجویز می شود) و سیکلوسپورین ( یک نوع سرکوب کننده سیستم ایمنی بدن مورد استفاده برای افرادی است که پیوند عضو انجام داده اند) تداخل داشته باشند.

اگر در مورد تداخل بین مکمل ویتامین E و داروهایی که به صورت روتین از آنها استفاده می کنید نگرانی یا سوالی دارید، باید قبل از هر اقدامی با پزشک مشورت کنید.

درمان و پیشگیری از مسمومیت با ویتامین E

درمان مسمومیت جزئی با ویتامین E شامل قطع مصرف مکمل است. اما عوارض جدی تر ممکن است نیاز به مداخله پزشکی داشته باشند.

بهترین راه برای جلوگیری از ایجاد این نوع مسمومیت، مصرف روزانه ویتامین E (اعم از مکمل ها و غذاها) به میزان متعادل و زیر ۱۰۰۰ میلی گرم در روز است.

بعید است که یک فرد بتواند از طریق رژیم غذایی به مصرف بیش از حد این ویتامین دست پیدا کند.

گفته می شود که مصرف بیش از ۳۰۰ میلی گرم مکمل ویتامین E در روز ممکن است در کارکرد برخی از داروها تداخل ایجاد کند. در یک مطالعه مشخص شد که خطر سکته مغزی در افرادی که ۱۸۰ میلی گرم در روز از این ویتامین مصرف می کنند، بالاست.

با این حال، اکثر افراد به این میزان ویتامین E احتیاج ندارند، زیرا DV یا همان نیاز روزانه بدن به این ویتامین فقط ۱۵ میلی گرم است. اگر در مورد مکمل های ویتامین E سؤال یا نگرانی دارید، حتما با پزشک صحبت کنید.

همچنین حتما این مکمل ها را در مکانی امن و دور از دسترس کودکان نگهداری کنید. از آنجا که ویتامین E محلول در چربی است، باعث افزایش خطر ابتلا به مسمومیت و ایجاد عوارض در کودکان می شود.

خلاصه

اگرچه ویتامین E یک ماده مغذی ضروری است، اما مصرف بیش از حد آن ممکن است به عوارض جانبی منتهی شود. به ویژه اگر به صورت مکمل استفاده شود. مسمومیت با ویتامین E می تواند عوارض شدیدی مانند رقیق شدن خون ایجاد کند و ممکن است خطر ابتلا به سکته مغزی و مرگ را افزایش دهد.

برای جلوگیری مسمومیت با ویتامین E ، باید مطمئن شوید که بیش از ۱۰۰۰ میلی گرم در روز، ویتامین E مصرف نمی کنید.