طرز تهیه ی خورشت کرفس مجلسی و شیک

طرز تهیه خورشت کرفس مرحله به مرحله

خورشت كرفس رو خیلی ها ممکنه دوست نداشته باشند و یا از تصور مزه اش تاحالا امتحان نکرده باشن. ولی حقیقت اینه که این خورشت اگر درست طبخ بشه طعم بسیار خوبی داره. علاوه بر تمام خواص بی نظیری که کرفس داره میتونید همه رو باهم دذر یک خورشت خوشمزه نوش جان کنید. با دلگرم همراه شوید.

مواد لازم خورشت کرفس خوشمزه و دلچسپ

• 
  گوشت خورشتی 400 گرم
• 
  ساقه کرفس خرد شده 1 عددبزرگ
• 
  پیاز نگینی خرد شده 1 عدد بزرگ
• 
  نعناع و جعفری 400 گرم
• 
  آبغوره نصف لیوان
• 
  زرد چوبه 1 قاشق مربا خوری
• 
  نمک ، فلفل قرمز به میزان دلخواه آب 2 لیتر

طرز تهیه کامل خورشت کرفس خوشمزه و جا افتاده

1. 
   برای درست کردن خورشت کرفس ابتدا روغن را در قابلمه ریخته و منتظر میمانیم تا گرم شود .
2. 
   سپس پیاز های نگینی خرد شده را در آن میریزیم و تفت میدهیم تا پیازها نرم شوند .
3. 
   و بعد گوشت را داخل آن میریزیم تا گوشت و پیاز کنار هم مزه دار شوند.
4. 
   وقتی که رنگ گوشت تغییر کرد داخل آن زرد چوبه میزنیم تا عطر و طعم گوشت را چند برابر کند و کمی آن را تفت میدهیم .
5. 
   بعد از این مراحل سبزی خورشت را که شامل نعناع و جعفری است اضافه میکنیم و به همراه گوشت و پیاز سرخ میکنیم .
6. 
   تا رنگ سبزی به سیاهی برود ولی نسوزد. در انتهای تفت سبزی ها کرفس خرد شده را اضافه کنید و یک تفت کوچک به آن بدهید .
7. 
   ولی اگر گوشت شما دیرپز بود حتما کرفس را جداگانه در ظرف دیگری تفت دهید تا هنگام پختن زیاد گوشت کرفس ها لح نشوند و حالت اولیه خود را از دست ندهند.

راز خوشمزگی خورشت کرفس

1. 
   بعد از تفت کرفس ها به خورشت حدود 2 لیتر آب اضافه میکنیم .تا همه مواد در کنار هم در زمان مناسب بپزند. در 20 دقیقه آخر هم آبغوره و نمک را به خورشت اضافه کنید تا غذای شما طعم و مزه ی خوبی بدهد.
2. 
   دقت کنید که آبغوره غذا را زودتر از این زمان اضافه نکنید چون باعث سفتی گوشت میشود.
3. 
   در مورد سبزی خورشت هم میتوانید از تره ،بجای نعناع استفاده کنید چون این ترکیب سبزی هم باعث خوشمزگی خورشت کرفس میشوند. ادویه اصلی این غذا زرد چوبه است و هرگز نباید حذف شود.
4. 
   خورشت کرفس را در وعده شام یا نهار با برنج سفید و ماست میل کنید .

نکات تکمیلی در مورد خورشت کرفس

• 
  خورشت کرفس جزو انواع خورش میباشد.
• 
  زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه.
• 
  و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
• 
  خورشت کرفس را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
• 
  همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – میل کرد .
• 
  توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 3 نفر مناسب میباشد .

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی