طرز تهیه ی ترشی لیمو ترش خوشمزه و ملس با دو روش

طرز تهیه ترشی لیمو ترش با بهترین روش خانگی

ترشی از انواع چاشنی های خوش طعم است که انواع مختلفی دارد و شما می توانید با توجه به ذائقه خود و افراد خانواده تان ترشی های مختلفی را برای فصل پاییز و زمستان تهیه کنید. با دلگرم همراه شوید.

آموزش کامل طرز تهیه ترشی لیمو ترش خوشمزه

مواد لازم برای ترشی لیمو

• 
  لیموترش ۱ کیلوگرم
• 
  نمک ۲ قاشق سوپخوری
• 
  دانه ی خردل سیاه ۳ قاشق سوپخوری
• 
  پودر فلفل قرمز ۱ قاشق سوپخوری
• 
  زردچوبه یک و یک دوم قاشق چایخوری
• 
  شکر قهوه ای ۲۰۰ گرم
• 
  آبلیمو ۲۵۰ میلی لیتر (۱ پیمانه)
• 
  سرکه ۶۰ میلی لیتر (یک چهارم پیمانه)

طرز تهیه ترشی لیمو ترش شیرازی روش اول

1. 
   لیمو را همراه با نمک درون قابلمه‌ی آب جوش بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید.
2. 
   آن‌گاه لیمو را در صافی خالی کنید و رویش آب سرد بریزید.
3. 
   سپس آن را روی پارچه‌ی تمیزی پهن کنید تا رطوبتش گرفته شود.
4. 
   حالا روی لیموها برشی به شکل + ایجاد کنید و داخل آنها را از مخلوط دانه‌ی خردل، فلفل قرمز، زردچوبه و شکر قهوه‌ای پر کنید و در شیشه‌ی مناسبی بچینید.
5. 
   اکنون آبلیمو و سرکه را بجوشانید و همچنان که داغ است روی لیموها بریزید.
6. 
   حالا شیشه‌ها را در آفتاب قرار دهید. پس از یک هفته ترشی آماده‌ی مصرف می باشد.

نکته : در ترشیها حتما نمک دریا استفاده کنید اکثر نمکهای آشپزخونه دارای ید هستش که خیار شور و ترشی رو نرم میکنه

ادویه ترشی شامل تخم گشنیز؛سیاه دانه تفت داده و گلپر هست

طرز تهیه ترشی لیمو روش دوم

مواد لازم برای ترشی لیمو

• 
  لیمو شیرازی
• 
  نمک
• 
  فلفل قرمز

طرز تهیه ترشی لیمو ترش

1. 
   ابتدا لیموی سالم بدون لک را میشوییم یک روز میگذاریم آبش برود بعد خرد یا حلقه می کنیم . هسته های آن را در می آوریم.
2. 
   نیاز نیست حتما کاملا هسته ان را درمیاوریم اگر هسته لیمو داخل آن بماند ترشی را تلخ می کند. فلفل قرمز ، نمک را روی آن میریزیم و مخلوط می کنیم داخل ظرف مورد نظر ریخته و در آن را محکم می بندیم و میگذاریم برسد.
3. 
   بیرون از یخچال جای سایه و خنک میگذاریم بماند گهگاهی روزی دوبار قوطی رو تکان میدهیم این ترشی بعد از یک ماه می رسد و قابل مصرف است.
4. 
   این تشی سرکه ندارد و برای کسانی که سرماخوردگی دارند و نمیتوانند ترشی دیگر مصرف کنند خیلی مناسب است.
5. 
   تندی ترشی را میتوان کم یا زیاد کرد.

*نکته : اگه دوست دارید تلخی پوست لیمو رو بگیرید و بعد این ترشی رو درست کنید این روش رو انجام را انجام دهید :برای تلخی زدایی پوست لیمو بهتره لیمو را به مدت ۳ روزتوی اب سرد بگذارید و هردفعه آبش را عوض کنید تا پوست لیمو شیرین بشه و بعد مراحل کار را مثل بالا انجام دهید

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی