طرز تهیه مرغ در سس بادمجان از سیر تا پیاز به سبک نجف دریابندی


با دنبال کردن این دستور پخت، می‌توانید یک غذای متفاوت و خوشمزه را برای خانواده و مهمانان خود آماده کنید. این غذا به دلیل استفاده از بادمجان و فلفل، عطر و طعمی خاص دارد و برای دوستداران غذاهای مکزیکی یک گزینه عالی است.

  • آماده‌سازی مرغ


    ابتدا ران و سینه‌های مرغ را به دو قسمت تقسیم کنید تا اندازه آن‌ها برای سرخ کردن و پختن مناسب باشد.

  • تفت دادن بادمجان


    بادمجان‌های کبابی و له‌شده را بدون افزودن روغن در یک تابه داغ کنید تا کمی تغییر رنگ دهد. این کار باعث می‌شود طعم و عطر بادمجان بیشتر آزاد شود.

  • ترکیب مواد سس


    به بادمجان تفت‌داده شده، گرد نان سفید، فلفل قرمز تند، فلفل دلمه‌ای و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. کمی نمک نیز به مخلوط اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید تا یک ترکیب یکدست و خمیری شکل به دست آید. این ترکیب سسی غلیظ و خوش‌طعم خواهد شد.

  • تفت دادن مرغ


    کره را در یک تابه دیگر روی حرارت ملایم آب کنید. سپس تکه‌های مرغ را در کره تفت دهید تا کاملاً طلایی و خوش‌رنگ شوند. این مرحله به مرغ بافتی نرم و طعمی کره‌ای می‌بخشد.

  • پخت نهایی


    پیاز خرد شده را به تابه‌ای که در آن مرغ را تفت داده‌اید اضافه کنید و به آرامی تفت دهید تا پیاز نرم شود. سپس مخلوط سس بادمجان را به تابه اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.

    بیشتر بخوانید  گردشگری و صنایع دستی در حومه شهر به توجه ویژه ای نیاز دارد

  • افزودن خامه


    پس از 25-30 دقیقه پخت و وقتی مرغ کاملاً پخته شد، خامه را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ‌تر شود و طعمی لطیف‌تر پیدا کند. بگذارید غذا چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا خامه به خوبی با سایر مواد ترکیب شود.

  • سرو کردن


    مرغ در سس بادمجان مکزیکی شما آماده است! آن را در ظرف سرو بکشید و گرم میل کنید. این غذا را می‌توانید با نان تازه یا برنج سفید سرو کنید.

  • برای داشتن طعمی تندتر، می‌توانید مقدار فلفل قرمز تند را افزایش دهید.
  • در صورت تمایل، می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند فلفل دلمه‌ای رنگی یا کمی قارچ هم استفاده کنید تا طعم و رنگ بیشتری به غذا بدهید.
  • دیدگاهتان را بنویسید