شیرینی اسنیکردودل از جمله شیرینی هایی است که می توانید در مهمانی های عصرانه سرو کنید. طرز تهیه شیرینی دودل اسنیکر را با ما همراه باشید.
مواد لازم برای عطسه شیرینی
- عصاره وانیل 1/2 قاشق چایخوری
- 2 عدد تخم مرغ
- شکر (دانه های درشت) 1.5 پیمانه
- کره نرم شده 225 گرم
- کرم تارتار 2 قاشق چایخوری
- نمک 1/2 قاشق چایخوری
- جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
- 2.5 فنجان آرد
- دارچین 1.5 قاشق غذاخوری
- شکر 1/4 پیمانه
طرز تهیه کیک برای میان وعده
آرد، تارتار، جوش شیرین و نمک را الک کرده، مخلوط کنید و کنار بگذارید و در یک کاسه بزرگ با همزن دستی با سرعت متوسط، کره، شکر و وانیل را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه با همزن بزنید. سبک و نرم باشید. همچنین می توانید از میکسر رومیزی استفاده کنید. آهسته تر تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن خوب هم بزنید.
کناره ها و کف کاسه را تمیز کنید، سپس مخلوط آرد را سه بار اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود. خمیر را در پلاستیک بپیچید و به مدت 30 دقیقه تا 3 روز در یخچال قرار دهید تا خنک شود.در یک کاسه کوچک شکر و دارچین را مخلوط کنید.فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد) گرم کنید.گرم کنید. کف دو سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید یا از ورق های سیلیکونی فر استفاده کنید.
انبوهی به اندازه یک قاشق از شیرینی را به شکل توپ در آورید. در مخلوط شکر و دارچین بغلطانید و به فاصله 5 سانتی متر در سینی فر قرار دهید. استفاده از ملاقه شیرینی پزی با اندازه متوسط می تواند کمک کننده باشد.
شیرینی ها را به مدت 8 تا 10 دقیقه در فر بپزید تا کمی پف کنند و ببندند. رنگ شیرینی ها باید طلایی روشن باشد. به مدت 5 دقیقه در سینی فر بگذارید تا خنک شود سپس روی توری خنک کننده قرار دهید تا کاملا خنک شود.
مشاوره:
شیرینی های پخته و خنک شده را می توان در صورتی که در ظرف دربسته قرار داده شود، به مدت 2 تا 3 روز در دمای اتاق نگهداری کرد. همچنین به خاطر داشته باشید که می توانید این خمیر شیرینی را فریز کنید. کف سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید و با ملاقه گلوله های خمیر را شکل دهید و در سینی فر قرار دهید. اینجا مشکلی نیست که آنها به هم نزدیک هستند. سپس ظرف را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید تا گلوله ها سفت شوند. گلوله های خمیر یخ زده را به یک ظرف دربسته یا کیسه پلاستیکی منتقل کنید.