طرز تهیه شربت گوجه سبز
شربت گوجه سبز یکی از انواع شربت های خوشمزه و ایرانی است که برای رفع عطش بسیار مناسب است برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شربت گوجه سبز با من همراه باشید.
ترکیبات شربت گوجه سبز
گوجه سبز 1 کیلوگرم
شکر 1 کیلوگرم
2 قاشق غذاخوری آبلیموی تازه
رنگ خوراکی سبز (اختیاری) 3 قطره
طرز تهیه شربت گوجه سبز
برای تهیه شربت خوشمزه گوجه سبز ابتدا گوجه سبز را بشویید و در قابلمه آب بریزید. سپس قابلمه را روی حرارت زیاد می گذاریم تا آب بجوشد سپس حرارت را کم می کنیم.
وقتی گوجه سبز کاملا پخت و له شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید. سپس آبکش را روی قابلمه مناسب قرار دهید و گوجه سبز را از داخل آبکش فشار دهید تا آب زلالی داخل قابلمه بریزد و گوجه سبز جدا شود.
حالا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و شکر را به تابه اضافه کنید سپس شربت را روی حرارت بگذارید تا کمی غلیظ شود.
سپس با قاشق کف روی شربت را جمع می کنیم و می ریزیم تا شربت شفافی به دست بیاید. وقتی شربت کمی غلیظ شد، آبلیموی تازه را به تابه اضافه کنید و بعد از 2 دقیقه حرارت را خاموش کنید.
باید بخوانید:
بعد از این مدت درب تابه را ببندید و شربت را به مدت 1-2 ساعت در دمای محیط قرار دهید تا کاملا خنک شود. بعد از این مدت رنگ خوراکی سبز را به دلخواه به تابه اضافه کنید و مخلوط کنید.
پس از پخش شدن رنگ خوراکی در شربت، شربت را در ظرف در بسته بریزید و در یخچال نگهداری کنید. در آخر مقداری شربت را در لیوان بریزید و با آب و یخ سرو کنید. لذت وجود.