شام برنج یک غذای محبوب ترکی است که دستور پخت ساده ای دارد. این غذا می تواند گزینه بسیار خوبی برای ناهار و شام باشد.
شامی انواع مختلفی دارد و یکی از غذاهای محبوب ایرانی است. می توانید یک شام گیاهی یا گوشتی داشته باشید.
مواد لازم شام برنجی
برنج: 750 گرم
زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
طعم تازه: 1 قاشق مرباخوری
گوشت چرخ کرده: 750 گرم
روغن: به میزان لازم
فلفل و نمک: به میزان لازم
پیاز: 1 عدد
ترخون تازه: 1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه یک شام برنج خوشمزه
برای تهیه این غذای خانگی پرطرفدار و خوشمزه ابتدا باید برنج را شسته و به صورت گربه ای بپزید. برای بهتر شدن طعم و رنگ برنج، زردچوبه و نمک را اضافه کنید. پس از پخته شدن برنج آن را با کمی پیاز چرخ کرده و وقتی موادتان پوره شد در ظرفی بریزید و کمی گوشت و ادویه و سبزیجات معطر به آن اضافه کنید.
برای پوره کردن این مواد می توانید از گوشت کوب برقی یا دستگاه غذاساز نیز استفاده کنید. در نظر داشته باشید که استفاده از سبزیجات تازه در این غذا می تواند طعم بهتری به غذا بدهد. پس از مخلوط کردن گوشت چرخ کرده با برنج له شده، مواد را با دست خوب مخلوط کنید. سپس باید مواد را در تابه سرخ کنید.
در این مرحله از تهیه شام از برنج، تابه را روی آتش بگذارید و کمی روغن سرخ کردنی داخل آن بریزید. عدس ها را با حرارت ملایم سرخ کنید می توانید مواد را به شکل های دلخواه در تابه سرخ کنید. برای این مواد به اندازه یک گردو کافی است و بهتر است مواد را به شکل سوسیس درآورید.
برای رژیمی شدن این غذا می توانید شمن ها را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. عدس ها را دو طرف خوب سرخ کنید سپس در تابه مناسبی قرار دهید. این شام را می توانید با نان سرو کنید. استفاده از سس های خانگی برای سرو این غذا نیز عالی است و طعم بهتری به آن می دهد.
اگر سبزی تازه ندارید می توانید از سبزیجات خشک نیز در این غذا استفاده کنید. این غذا بسیار راحت است و زمان پخت آن 15 دقیقه است. اگر از سبزیجات خشک استفاده می کنید، حجم آنها را دو برابر کنید.