طرز تهیه سوفله براونی کافی شاپی
سوفله براونی یکی از دسرهای محبوب و جذاب کافی شاپ‌هاست که با بافت نرم و شکلاتی غلیظ خود، دل هر کسی را می‌برد. برای تهیه این دسر خوشمزه در خانه، به مواد اولیه ساده و کمی حوصله نیاز دارید. در ادامه، طرز تهیه سوفله براونی را به روشی آسان و مرحله به مرحله برای شما شرح می‌دهیم تا بتوانید این دسر لذیذ را در خانه خود تهیه کنید.
مواد لازم:
شکلات تلخ: 200 گرم
کره: 100 گرم
تخم مرغ: 3 عدد
شکر: 1 پیمانه
آرد: نصف پیمانه
پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: نصف قاشق چای‌خوری
وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری
نمک: یک پینچ
طرز تهیه:
آماده سازی فر: فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد از قبل گرم کنید. قالب‌های سوفله را با کره چرب کرده و آرد بپاشید.
ذوب کردن شکلات و کره: شکلات تلخ و کره را به روش بن‌ماری ذوب کنید و اجازه دهید کمی خنک شوند.
مخلوط کردن تخم مرغ و شکر: تخم مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی بزنید تا حجمشان دو برابر شود و رنگشان روشن شود.
مخلوط کردن مواد خشک: آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
ترکیب همه مواد: مخلوط شکلات و کره را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس مخلوط خشک را به تدریج به مواد اضافه کرده و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود. در آخر وانیل را اضافه کنید.
پخت سوفله: مایه سوفله را در قالب‌های آماده شده بریزید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.
سرو: سوفله براونی را پس از پخت از فر خارج کرده و کمی خنک کنید. سپس با بستنی، خامه فرم گرفته یا میوه‌های تازه تزیین کرده و سرو کنید.
نکات مهم:
برای اینکه سوفله شما پف کند، باید از تخم مرغ‌های تازه و در دمای محیط استفاده کنید.
قالب‌های سوفله را تا لبه پر نکنید، زیرا در هنگام پخت سوفله پف می‌کند.
برای اینکه سوفله شما نرم و لطیف شود، از هم زدن زیاد مایه سوفله بعد از اضافه کردن آرد خودداری کنید.
سوفله براونی را بلافاصله پس از پخت سرو کنید تا بافت نرم آن حفظ شود.