روش پخت سمبوسه سبزیجات
طرز تهیه سمبوسه سبزیجات موضوع مورد بحث ماست. سمبوسه یکی از غذاهایی است که علاوه بر طعم لذیذ دارای ظاهری زیبا نیز هست. سمبوسه با مواد مختلفی تهیه می شود. برای مثال سیب زمینی، گوشت چرخ کرده، سبزیجات و … . سمبوسه سبزیجات بسیار سالم بوده و هیچ آسیبی به بدن نمی رساند.
طرز تهیه سمبوسه سبزیجات با ترشی
مواد لازم جهت تهیه سمبوسه سبزیجات با ترشی:
-
یک و نیم فنجان سیب زمینی آب پز، پوره شده -
ربع فنجان عدس زرد، پخته -
۱ قاشق غذاخوری نعناع تازه، ساطوری شده -
۱ قاشق چایخوری پودر کاری -
۱ قاشق چایخوری کره -
ربع قاشق چایخوری نمک -
ربع قاشق چایخوری زیره، آسیاب شده -
نیم فنجان نخود سبز ریز منجمد -
۱۰ عدد خمیر رول تخم مرغی -
۱ عدد تخم مرغ بزرگ، زده شده -
روغن
مراحل تهیه سمبوسه سبزیجات با ترشی مخصوص:
برای درست کردن سمبوسه، سیب زمینی، عدس، نعناع، پودر کاری، ۱ قاشق چایخوری کره، ربع قاشق چایخوری نمک و زیره را مخلوط کنید و کم کم نخود‌ها را که در دمای اتاق یخ آن‌ها آب شده، اضافه کنید.
خمیر رول را باز کنید و از وسط برش بزنید تا دو مستطیل دراز بدست آید. لبه‌ها آن را با تخم مرغ تر کنید. با یک قاشق غذاخوری از مخلوط سیب زمینی نزدیک لبه آن بریزید و از یک گوشه شروع به تا کردن کنید تا اینکه شبیه مثلث شود. برای بقیه رول ها هم همین کار را تکرار کنید.
در این مرحله از طرز تهیه سمبوسه سبزیجات ماهیتابه بزرگی را روی شعله متوسط داغ کنید و روغن بریزید. سپس سمبوسه ها را آرام به روغن اضافه کنید و هر طرف آن ها را حدود ۱ دقیقه سرخ کنید و آن ها را روی کاغذ روغنی بگذارید تا روغن اضافه آن‌ها کشیده شود. سپس با ترشی سرو کنید.
مواد لازم جهت تهیه ترشی برای سمبوسه سبزیجات:
-
نیم فنجان برگ گشنیز تازه -
نیم فنجان برگ نعناع تازه -
ربع فنجان پیاز قرمز، خرد شده -
۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه -
۱ قاشق غذاخوری آب -
ربع قاشق چایخوری نمک -
نوک قاشق چایخوری شکر -
۱ عدد فلفل سرانو، کاملاً خرد شده -
۱ تکه زنجبیل تازه، پوست کنده
طرز تهیه ترشی سمبوسه سبزیجات:
برای درست کردن ترشی، مواد لازم آن را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا نرم شوند و کنار بگذارید.
آموزش پخت سمبوسه سبزیجات
در این ویدیو طرز تهیه سمبوسه سبزیجات به زبان فارسی دری آموزش داده شده است.
طرز تهیه سمبوسه سبزیجات ساده
مواد لازم جهت تهیه سمبوسه سبزیجات:
-
روغن نباتی ۲ قاشق غذاخوری -
سیب زمینی متوسط ۴ عدد -
پیاز خرد شده ۱ پیمانه -
هویج و نخود فرنگی کنسرو شده ۳/۴ پیمانه -
نان لواش ۳ عدد -
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم -
سس کاری ۲ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه سمبوسه سبزیجات ساده:
برای تهیه سمبوسه سبزیجات، در یک قابلمه بزرگ ۲ قاشق غذاخوری روغن را روی حرارت متوسط قرار دهید. سیب زمینی‌ها را پوست کنده و خرد کنید. سپس در قابلمه بریزید و پیاز را اضافه کنید و در حدود ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند، آن‌ها را در روغن تفت دهید.
نخود فرنگی و هویج و سس کاری را اضافه کنید و به مدت ۴-۵ دقیقه هم بزنید. نان لواش را یه شکل مثلث دولا کنید و ۱-۲ قاشق غذاخوری در مرکز هر یک از مثلث‌ها از مواد بریزید و لبه های آن را به هم بچسبانید.
در یک تابه عمیق روغن بریزید و ۲-۳ دقیقه آن را بر روی حرارت بگذارید تا داغ شود. سمبوسه سبزیجات را درون روغن بیندازید تا شناور شوند. سپس آن‌ها را از روغن خارج نموده و نمایید.
آموزش تهیه ی سمبوسه بندری عربی تند و خوشمزه
دستور پخت سمبوسه هندی با ماهی مرحله به مرحله تند و خوشمزه