بر اساس گزارش ها شمانیوز: با مقدار مواد این دستور پخت می توانید زولبیا و بامیه را برای 6 نفر تهیه کنید. اگر می خواهید کم و بیش زولبیا و بامیه تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
مواد لازم برای تهیه بامیه:
دو لیوان آب
روغن 4 ق
4 عدد تخم مرغ
آرد 2 لیوان
کمی وانیل
2 فوریه
نمک یک هشتم اونس
دستور پخت بامیه:
برای تهیه بامیه ابتدا آب و روغن را بجوشانید و آرد و شکر را اضافه کنید تا خمیر به دست آید سپس از روی حرارت بردارید و کمی بمالید و بریزید تا خنک شود. تخم مرغ و وانیل را با همزن بزنید و به خمیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. روغن را در تابه بریزید و خمیر را در قیف بریزید و در ماسوره قرار دهید و در روغن قرار دهید، حرارت نباید زیاد باشد.
مواد لازم برای تهیه کدو سبز:
200 گرم نشاسته
ماست 200 گرم
آرد 50 گرم
1 قاشق چایخوری روغن جامد
جوش شیرین نصف فنجان
1لاب 1 ق غ
نشاسته و ماست را با هم مخلوط می کنیم تا نشاسته حل شود سپس آرد را اضافه کرده و هم می زنیم تا یکدست و یکدست شود روغن را اضافه کرده و دوباره مخلوط می کنیم و در آخر گلاب و زعفران را آسیاب کرده و جوش شیرین را اضافه می کنیم و هم می زنیم و مخلوط می کنیم. از این مایه کدو سبز باید مانند سس باشد.اگر شل بود می توانید آرد و اگر سفت بود کمی ماست اضافه کنید.روی پلاستیک سوراخ کنید.ایده شما عمیق و نچسب باشد تا کدو سبز شناور در روغن کف ظرف جدا می شود.
شربت:
شکر 3 لیوان
در طبقه 1
1 فنجان گل رز
زعفران حل شده ۱ قاشق غذاخوری
حدود 1 امتیاز
تمام مواد را یک ربع بپزید و بگذارید خنک شود و غلظت عسل را پیدا کنید این نکته بسیار مهم است.