برای سس کره‌ای:
- کره
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
طرز تهیه:
1. آماده‌سازی دیپ پنیر لبنه:
در یک کاسه، پنیر لبنه را با پودر زیره و سیر خرد شده مخلوط کنید. این دیپ خوشمزه و کرمی، طعم خاصی به تخم‌مرغ پوچ شما می‌دهد. پنیر لبنه با بافت نرم و چسبناک خود، بهترین انتخاب برای این ترکیب است.
پخت تخم‌مرغ به روش پوچ:
برای درست کردن تخم‌مرغ پوچ، ابتدا یک قابلمه آب را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید جوش بیاید. سپس دو قاشق غذاخوری سرکه به آب اضافه کنید. این کار به سفیده تخم‌مرغ کمک می‌کند تا سریع‌تر دور زرده جمع شود و تخم‌مرغ به‌طور یکنواخت بپزد. حالا با یک قاشق چوبی، آب را هم بزنید تا یک گردآب ایجاد شود. تخم‌مرغ را در طرف دیگر بشکنید و به آرامی در وسط گردآب قرار دهید. اجازه دهید تخم‌مرغ برای سه تا چهار دقیقه بپزد تا سفیده آن سفت شود اما زرده هنوز شل باقی بماند.
تهیه سس کره‌ای:
در یک تابه کوچک، کره را ذوب کنید و با نمک و فلفل به میزان دلخواه تفت دهید تا کره کاملاً طلایی و خوش‌عطر شود.
ترکیب و سرو:
زمانی که تخم‌مرغ پوچ آماده شد، آن را به آرامی از آب خارج کرده و بر روی یک دستمال کاغذی بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود و کمی خنک شود. سپس تخم‌مرغ را روی بشقاب سرو قرار دهید. دیپ پنیر لبنه را به‌عنوان پایه زیر تخم‌مرغ قرار داده و در نهایت سس کره‌ای را روی آن بریزید.
نتیجه‌گیری:
این دستور ساده و خوشمزه، ترکیبی از طعم‌های کرمی، تند و لطیف است که به‌خصوص برای یک وعده صبحانه خاص یا پیش‌غذاهای مهمانی‌ها مناسب است. تخم‌مرغ پوچ با دیپ پنیر لبنه و سس کره‌ای، نه تنها طعمی بی‌نظیر به همراه دارد بلکه می‌تواند به‌عنوان یک غذای خاص و متفاوت در سفره شما بدرخشد.