مواد لازم :
برگ چغندر 1 عدد
شير هموژنيزه قدري
آرد سفيد قدري
روغن قدري
نمك قدري
فلفل قدري
آب ليموترش قدري
طرز تهيه :
شاه ماهي را پاک کرده در شير فرو برده در آرد بغلطانيد و در روغن اصلي سرخش نمائيد
سپس روي يک قاب بيضي شکل ، قدري نمک نرم و جعفري خرد کرده پاشيده ماهي را روي آن بگذاريد و قدري آب ليمو ترش و کره تازه رويش قرار بدهيد ، اگر ميل داشته باشيد چند سيب زميني آب پز هم در اطرافش بچينيد.