طرز تهیه ساندویچ گوشت قلقلی
ساندویچ گوشت قلقلی با پنیر و سس گوجه فرنگی و جعفری یک غذای خوشمزه و ساده است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. این ساندویچ به دلیل استفاده از گوشت چرخ کرده، سس گوجه فرنگی و جعفری، طعمی لذیذ و سیرکننده دارد.
مواد لازم:
* 7-8 عدد گوجه فرنگی
* نمک
* روغن
* جعفری خرد شده
* 300 گرم گوشت چرخ کرده
* نمک
* فلفل سیاه
* یک عدد پیاز رنده شده
* یک قاشق چای‌خوری تخم گشنیز یا پودر سیر (اختیاری)
* پنیر ورقه‌ای (پیتزا، موزارلا یا پارمسان)
طرز تهیه:
1. گوجه فرنگی‌ها را پوره یا رنده کنید و با نمک و روغن در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید سس گوجه فرنگی به مدت 40 دقیقه بپزد. در دو دقیقه پایانی پخت، جعفری خرد شده را اضافه کنید.
2. گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل سیاه، پیاز رنده شده و تخم گشنیز یا پودر سیر (اختیاری) را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید. از گوشت مخلوط شده، کوفته‌های کوچکی به اندازه یک نارنگی درست کنید و در یک ماهیتابه با روغن داغ سرخ کنید. هر چند ثانیه یک بار کوفته‌ها را بچرخانید تا کاملاً سرخ شوند. در آخر، یک قطره آب به ماهیتابه اضافه کنید تا کوفته‌ها کاراملی شوند.
3. حرارت را کم کنید و پنیر ورقه‌ای (پیتزا، موزارلا یا پارمسان) را روی کوفته‌ها قرار دهید. درپوش ماهیتابه را ببندید و اجازه دهید پنیر ذوب شود.
4. ساندویچ‌ها را آماده کنید و کوفته‌های گوشت و پنیر را بین دو برش نان قرار دهید. ساندویچ‌ها را سرو کنید و نوش جان کنید.
نکات:
* برای تهیه سس گوجه فرنگی، می‌توانید از گوجه‌های تازه یا گوجه‌های کنسروی استفاده کنید.
* اگر از گوجه‌های تازه استفاده می‌کنید، پوست گوجه‌ها را بگیرید.
* برای طعم‌دار کردن سس گوجه فرنگی، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند آویشن، رزماری یا ریحان نیز استفاده کنید.
* می‌توانید از هر نوع پنیر ورقه‌ای که دوست دارید استفاده کنید.
* برای اینکه ساندویچ‌ها خوشمزه‌تر شوند، می‌توانید از نان‌های تازه و با کیفیت استفاده کنید.
ساندویچ گوشت قلقلی با پنیر و سس گوجه فرنگی و جعفری یک غذای خوشمزه و مقوی است که می‌توانید آن را به عنوان یک وعده غذایی کامل یا یک میان وعده سرو کنید. این ساندویچ را می‌توانید با انواع سبزیجات مانند کاهو، خیار، گوجه فرنگی و زیتون نیز تزئین کنید.