بعضی ها از ترس ترکیدن زودپز از آن استفاده نمی‌کنند ولی در این مطلب یک راه برای تمیز کردن زودپز و یک راه جلوگیری از ترکیدن آن بیان شده است.
زودپز چیست؟
زودپز یک وسیله آشپزی است که برای پخت غذا با استفاده از فشار بخار عمل می‌کند. این دستگاه به شما این امکان را می‌دهد که غذاها را با سرعت بالا و با استفاده از فشار بخار بپزید، که به نظر می‌رسد که زمان پخت را به شدت کاهش می‌دهد. از دیگر ویژگی‌های مهم زودپز، حفظ و محافظت از مقادیر غذایی و طعم طبیعی مواد غذایی می‌باشد.
زودپزها معمولاً از دو قسمت اصلی تشکیل شده‌اند: بدنه و کاسه داخلی. بدنه زودپز، شامل بخش‌هایی نظیر دریچه ایمنی، دسته، و سیستم تنظیم فشار است. کاسه داخلی زودپز، جایی است که مواد غذایی قرار می‌گیرند و با مایعات و سیالات ترکیب می‌شوند.
زمانی که آب و مواد غذایی در کاسه داخلی قرار می‌گیرند و دریچه ایمنی بسته می‌شود، دما و فشار داخل زودپز افزایش می‌یابد. این فشار بالا و دمای بالا مواد غذایی را با سرعت بالا پخت می‌کنند. همچنین، با تخلیه فشار و باز کردن دریچه ایمنی زودپز پس از پخت، می‌توان مواد غذایی را به راحتی بیرون آورد.
استفاده از زودپز معمولاً در پخت غذاهایی مانند گوشت، مرغ، حبوبات، برنج، سوپ، و غذاهایی که نیاز به پخت فشرده دارند، رایج است. این دستگاه به دلیل سرعت و کارایی بالای پخت و حفظ ارزش غذایی مواد، جزء ابزارهای محبوب در آشپزخانه‌های خانوادگی است.
جلوگیری از ترکیدن زودپز
برای جلوگیری از ترکیدن زودپز و ایمن نگه‌داشتن از طریق رعایت توصیه‌های زیر می‌توانید اقدام کنید:
1. رعایت ظرفیت ماکزیمم: هر زودپز دارای ظرفیت ماکزیمم خاصی برای مایعات و مواد غذایی است. اطمینان حاصل کنید که مقدار مایعات و مواد غذایی در زودپز زیر حداکثر ظرفیت آن باشد تا از بیش‌فشاری جلوگیری شود.
2. انتخاب مناسب زمان پخت: مدت زمان پخت در زودپز باید متناسب با نوع مواد غذایی باشد. معمولاً زمان پخت در دستورالعمل زودپز مشخص شده است. از طریق تایمر دقیقاً زمان را تنظیم کنید و از اضافه کردن زمان اضافی پرهیز کنید.
3. استفاده از صحیح مقدار مایعات: مایعات لازم برای پخت مناسب در زودپز بسیار مهم هستند. معمولاً باید مقدار مایعاتی مانند آب یا مرغابی برای پخت مواد غذایی در زودپز اضافه شود. مقدار مایعات را بر اساس دستورالعمل مناسب تعیین کنید.
4. استفاده از سیستم ایمنی: بسیاری از زودپزها دارای سیستم‌های ایمنی هستند که از ترکیدن و افزایش فشار بیش از حد جلوگیری می‌کنند. از این سیستم‌ها بهره ببرید و همچنین از زودپزهایی با کیفیت و معتبر استفاده کنید.
5. تخلیه فشار: پس از پخت مواد غذایی، قبل از باز کردن زودپز، فشار داخل آن را تخلیه کنید. این کار را با دقت انجام دهید و از ایمنی خود اطمینان حاصل کنید.
6. تعمیر و نگهداری منظم: زودپزها نیاز به نگهداری منظم دارند. اطمینان حاصل کنید که همه بخش‌ها در وضعیت خوبی قرار دارند و در صورت لزوم تعمیرات و نگهداری‌های لازم را انجام دهید.
7. دنبال کردن دستورالعمل: همواره دستورالعمل مواد غذایی و زودپز را دنبال کنید و ترکیدن زودپز را جلوگیری کنید.
از طریق رعایت این نکات و دقت در استفاده از زودپز، می‌توانید از ترکیدن آن جلوگیری کرده و ایمنی در خور تهیه غذاهای خود را تضمین کنید.