این نوع رولت با گوشت راسته هم طعمی لذیذ و هم ظاهری زیبا و اشتهاآور دارد با ما همراه باشید.
رولت گوشت جزء دسته غذاهای رسمی به حساب می آید. رولت گوشت علیرغم سادگی و مواد اولیه کم، طعم بسیار لذیذی دارد.
مواد لازم جهت تهیه رولت گوشت
راسته گوساله 600 گرم
هویج 2عدد
فلفل دلمه ای 2عدد
رب گوجه فرنگی 2قاشق غذا خوری
کره 50گرم
آبلیمو 1قاشق غذا خوری
فلفل سیاه 1قاشق غذا خوری
زردچوبه 1قاشق غذا خوری
دارچین 1/2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه : رولت گوشت
گوشت را به 4 تکه 150 گرمی برش می دهیم. بطوریکه ضخامت هر تکه نیم سانت باشد.
وسط هر تکه گوشت دو تکه هویج و دو تکه فلفل دلمه خلالی می گذاریم و بصورت رول می پیچیم و با یک نخ دور تا دور آن را سفت می کنیم تا گوشت هنگام تفت دادن از هم باز نشود.
رولت ها را با زردچوبه و کمی فلفل در ظرفی با کره تفت می دهیم و با 2 لیوان آب به مدت 60دقیقه می گذاریم پخته شود.
بعد از یک ساعت رب را به همراه نمک و آبلیمو به رولت ها اضافه کرده و نیم ساعت دیگر به آن اجازه پختن می دهیم.
این غذا با برنج سرو می شود.
رولت گوشت با راسته
نکته های این غذا:
• فراموش نکنید که نخ رولت های گوشت را قبل سرو کردن باز کنید.
• در صورت تمایل می توانید رولت ها را با کارد تیز قبل از سرو کردن برش بزنید .
• برای خوش طعم تر شدن گوشت می توانید از 2 حبه سیر هنگام پخت استفاده کنید.