روش تهیه چیز کیک اُریوُ در منزل

تهیه چیز کیک اُریوُ را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید.

تهیه چیز کیک اُریوُ

كراست:

بيسكويت كرمدار شكلاتي 23 عدد
كره مذاب 2 ق غ

براي مايه چيزكيك:

پنير خامه اي 340 گرم
شكر 6 ق غ
خامه ترش يا ماست خامه اي 6 ق غ
وانيل نصف ق چ
تخم مرغ 1 عدد
زرده تخم مرغ 1 عدد
بيسكويت كرمدار شكلاتي 12 عدد

فر رو روي 170 درجه سانتيگراد 325 درجه فانهايت قرار ميديم.درون يك قالب مربع شكل با ابعاد 17 در 17 سانتيمتر يك قطعه فويل آلومينيوم قرار ميديم به طوري كه لبه هاي فويل از قالب بيرون بزنه.

ابعاد قالب رو ميتونيد تو همين حدود بگيريد. مهم نيست اگر دقيقا اين سايز رو در منزل نداشته باشيد.

براي تهيه كراست:

بيسكويتهای کرمدار شکلاتی رو با كره مذاب در بلندر ميريزيم. تا كاملا پودر بشه.من از بيسكويت مارك اُريو استفاده كردم. اين مارك در بازار شهر ما به وفور يافت ميشه. شما ميتونيد از هر بيسكويت شكلاتي اي كه از طعمش راضي هستيد استفاده كنيد.

اندازه بيسكويتها رو به تعداد بهتون دادم چون كم و زيادش اونقدري در نتيجه كار تاثير نميذاره. پس وسواس به خرج نديد.بعد مخلوط رو توي قالب ميريزيم.روي مواد با كف دست فشار وارد ميكنيم. يا با پشت يك ليوان به خوبي به كف قالب فشارشون ميديم تا پرس بشه.

قالب رو در فريزر ميذاريم و فلينيگ رو آماده ميكنيم.همينطور كه ميبينيد من از بيسكويت كرمدار شكلاتي اي استفاده كردم كه رنگي كاملا تيره داره. رنگ كراست چيزكيك وابسته به نوع بيسكويت شكلاتي شما خواهد بود.

براي مايه چيزكيك:

پنير خامه اي و شكر رو به مدت دو دقيقه با همزن برقي هم ميزنيم.ماست خامه اي رو اضافه ميكنيم.وانيل رو اضافه ميكنيم.

به مدت يك دقيقه با همزن هم ميزنيم.تخم مرغ و زرده تخم مرغ رو اضافه ميكنيم. به مدت 10 ثانيه با همزن برقي هم ميزنيم.

بيسكويتهاي كرمدار شكلاتي رو با دست خورد كرده و توي مواد ريخته و با قاشق مخلوط ميكنيم.مايه چيزكيك رو روي كراست ميريزيم.سطحش رو با قاشق صاف ميكنيم.

قالب رو به مدت 40 دقيقه توي فر قرار ميديم يا تا زماني كه دور چيزكيك پخته باشه ولي وقتي قالب رو تكون ميديم مركز چيز كيك مثل ژله تكون بخوره.قالب رو از فر خارج ميكنيم و اجازه ميديم يك ساعت در دماي محيط استراحت كنه.

روي قالب رو با سلفون پوشونده و توي يخچال قرار ميديم. به مدت سه ساعت يا شب تا صبح.

بعد از اينكه چيزكيك كاملا سفت شد و جا افتاد از يخچال خارج كرده لبه هاي فويل آلومينيوم رو دو دستي گرفته و چيز كيك رو بالا ميكشيم.لبه هاي فويل رو باز ميكنيم. چيزكيك رو به قطعات با ابعاد دلخواه برش ميزنيم.

براي اينكه برشها تميز و شيك از آب دربياد بعد از هر بار كه برش زديم كارد رو ميشوريم و خشك ميكنيم و بعد برش بعدي رو ميزنيم.چيزكيك ما آماده سروه.
چيزكيك رو تا زمان سرو در يخچال نگهداري ميكنيم.زيبا و سريع و ساده و خوشمزه.

حالا:
اگر دوست دارين به شكل تك نفره و ميني درستش كنين به دو روش بهتون پيشنهاد ميكنم اينكارو انجام بدين:

١:
كراست رو توي قالباي تك نفره يا كاغذ كاپ كيك اماده كنين و فيلينگ رو روش بريزين و بره توي فر براي مدت ٢٠ دقيقه كافيه.

٢:
ميتونين به جاي كراست يع بيسكوييت درسته رو ته قالب يا كاغذ كاپ كيك بذارين و روش فيلينگ رو بريزين .اينطوري ديگه نيازي به كراست هم نيست. بازم ٢٠ دقيقه با همون دماي قبلي كافيه

گردآوری: مجله اینترنتی دلگرم