طرز تهیه سالاد نخود فرنگی با سس مخصوص
دنیای سالادها به قدری متنوع و هیجان انگیز است که با ترکیب دو یا چند نوع سبزی به راحتی می توانید خوشمزه ترین سالادها را درست کنید، به سالادها رنگ و زیبایی بدهید و حتی یک غذای خوشمزه تهیه کنید. برخی از سالادها مانند سالاد مرغ و قارچ را می توان به عنوان پیش غذا قبل از غذا یا همراه با غذا و به عنوان یک غذای کامل مصرف کرد!
مواد لازم برای سالاد نخود
نخود پخته شده
خیار 4 تا 3 عدد
شماره گوجه فرنگی
پیاز قرمز 4 عدد
نصف فنجان ذرت آب پز
جعفری نیم پیمانه
نعناع تازه چند برگ می‌گذارد
طرز تهیه سس مخصوص
1/2 فنجان روغن زیتون
قاشق سرکه سفید یا قرمز
آب لیمو 1/5 پیمانه
یک قاشق چای خوری پودر زیره
یک قاشق چای خوری پونه کوهی یا آویشن
پودر سیر یا سیر رنده شده ۱ قاشق چایخوری
نمک، فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم
مواد لازم برای سس سالاد نخود فرنگی
1. نخودها را بشویید و یک شب خیس کنید. سپس نخود را کاملا بپزید.
2- بعد از پختن نخود، بگذارید خنک شود و سپس شروع به خرد کردن گوجه فرنگی و سایر سبزیجات سالاد کنید. (اندازه سبزیجات سالاد می تواند به دلخواه شما باشد، اما نباید خیلی بزرگ یا خیلی کوچک برش دهید).
باید بخوانید:
3- خیار را خوب بشویید و با پوست آن را خرد کنید. پیاز و جعفری را خرد کنید.
4- نخود پخته و خنک شده را در ظرفی بریزید و گوجه فرنگی، خیار، جعفری و پیاز را اضافه کنید.
5- ذرت پخته شده را به مواد دیگر اضافه کنید و همه سبزیجات و حبوبات را با هم بچینید.
طرز تهیه سس سالاد نخود:
1- روغن زیتون را در یک شیشه بریزید، سرکه سفید و آب لیمو را اضافه کنید.
2- ادویه ها را اضافه کنید. درب شیشه را ببندید و خوب تکان دهید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند. در آخر این سس خوشمزه را روی سالاد بریزید و نوش جان کنید. سس سالاد مرغ می توانید از ادویه مورد علاقه خود برای سس سالاد نیز استفاده کنید. سس را امتحان کنید و در صورت نیاز نمک یا آبلیمو اضافه کنید. حتی می توانید در سس این سالاد فوق العاده از سس مایونز یا ماست یونانی استفاده کنید. همچنین استفاده از پونه کوهی یا نعناع خشک در سس سالاد توصیه می شود.
سایر غذاهایی که می توان از آنها در سالاد استفاده کرد:
برای مواد تشکیل دهنده این سالاد می توانید از زیتون سیاه، فلفل های رنگی و پنیر فتا استفاده کنید که در بسیاری از دستور پخت های این سالاد وجود دارد.
از لوبیا پخته، سیب زمینی آب پز خرد شده نیز می توان در این سالاد استفاده کرد که در این صورت به یک شام یا غذای بسیار خوشمزه، سالم و مقوی تبدیل می شود.