دیگه کلی پول به غذا کُره ای نده خودت بپز! | پنکیک سبزیجات کره ای محبوب و خوشمزه +ویدئو

 

پنکیک سبزیجات یک نوع پنکیک است که به جای مواد اولیه سنتی مانند آرد، شیر و تخم مرغ، از سبزیجات رنده شده یا خرد شده به عنوان ماده اصلی استفاده می کند.

مواد لازم:

* برای پنکیک:

    * هویج: 2 عدد

    * کلم: نصف یک عدد

    * کدو: 1 عدد

    * پیاز: 1 عدد

    * پیازچه: 2 ساقه

    * آرد: 2 پیمانه

    * نمک: به مقدار لازم

    * نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری

    * آب: حدود 2 پیمانه (کم کم اضافه کنید)

* برای سس:

    * سس سویا: 3 تا 4 قاشق غذاخوری

    * سرکه سفید: 1 قاشق غذاخوری

    * شکر: نوک قاشق چای خوری

    * کنجد: به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

1. سبزیجات را آماده کنید: هویج، کلم، کدو و پیاز را رنده کنید و پیازچه ها را ریز خرد کنید.

2. مایه پنکیک را درست کنید: آرد، نمک و نشاسته ذرت را در یک کاسه مخلوط کنید. سپس به تدریج آب را اضافه کنید و هم بزنید تا مایه یکدست و غلیظی شبیه به ماست شود. (غلظت مایه در ویدیو قابل مشاهده است).

3. سبزیجات را به مایه پنکیک اضافه کنید: سبزیجات رنده شده و پیازچه های خرد شده را به مایه پنکیک اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.

4. پنکیک ها را بپزید: تابه ای را با کمی روغن گرم کنید. سپس 1/4 پیمانه از مایه پنکیک را در تابه بریزید و صبر کنید تا یک طرف آن پخته و طلایی شود. سپس پنکیک را برگردانید و طرف دیگر آن را نیز بپزید.

5. سس را آماده کنید: سس سویا، سرکه سفید و شکر را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید تا سس یکدست شود.

6. پنکیک ها را سرو کنید: پنکیک های پخته شده را در ظرف مورد نظر خود قرار دهید و با سس سویا و کنجد تزیین کنید.

نکات:

* می توانید از هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید در این پنکیک استفاده کنید.

* برای طعم قوی تر، می توانید قبل از اضافه کردن به مایه پنکیک، سبزیجات را کمی تفت دهید.

* غلظت مایه پنکیک بسیار مهم است. اگر مایه خیلی شل باشد، پنکیک ها به هم می چسبند و اگر خیلی سفت باشد، پنکیک ها خشک می شوند.

* می توانید سس پنکیک را به دلخواه خودتان تغییر دهید.

نوش جان!