طرز تهیه بیسکوییت کاکائویی خانگی
بیسکوییت یکی از محبوب ترین میان وعده های دنیا است. اما بسیاری از بیسکوییت های موجود در بازار حاوی مواد نگهدارنده، طعم دهنده های مصنوعی و سایر مواد مضر هستند. در این دستور، طرز تهیه بیسکوییت کاکائویی خانگی سالم و خوشمزه را آموزش می دهیم.
مواد لازم:
* کره: 120 گرم
* آرد: 250 گرم
* پودر کاکائو: 20 گرم
* پودر قند: 100 گرم
* تخم مرغ: 1 عدد
* پودر بادام: 30 گرم (در صورت نداشتن، می توانید از آرد معمولی استفاده کنید)
* نمک: یک پنس
مواد کرم:
* پنیر خامه ای: 100 گرم
* خامه قنادی: 60 گرم
* شکلات تخته ای: 60 گرم
* پودر کاکائو: 20 گرم
طرز تهیه:
1. ابتدا فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد (320 درجه فارنهایت) روشن کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، کره، پودر کاکائو، پودر قند و نمک را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
3. تخم مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد کاملاً مخلوط شوند.
4. آرد و پودر بادام را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا خمیر جمع شود.
5. خمیر را به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید.
6. خمیر را بین دو لایه کاغذ روغنی به ضخامت نیم سانتی متر باز کنید.
7. با کاتر دلخواه خمیر را قالب بزنید.
8. بیسکوییت ها را روی سینی فر قرار دهید و به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید تا طلایی شوند.
9. بیسکوییت ها را از فر خارج کنید و بگذارید کاملاً خنک شوند.
طرز تهیه کرم:
1. شکلات تخته ای را خرد کنید و در یک کاسه کوچک روی بخار کتری قرار دهید تا ذوب شود.
2. پنیر خامه ای و خامه قنادی را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
3. شکلات ذوب شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کرم یکدست شود.
4. پودر کاکائو را اضافه کنید و هم بزنید تا کرم یکدست شود.
سرو:
بیسکوییت ها را با کرم کاکائویی دلخواه تزیین کنید و سرو کنید.
نکات:
* برای اینکه بیسکوییت ها تردتر شوند، می توانید مقداری آرد برنج به خمیر اضافه کنید.
* اگر می خواهید بیسکوییت ها شیرین تر شوند، می توانید مقدار پودر قند را در دستور افزایش دهید.
* می توانید از انواع مغزها یا میوه های خشک به جای پودر بادام در خمیر استفاده کنید.