دیگه از بیرون مارشمالو نخر خودت تو خونه سالم ترشو درست کن!
۱مارشمالو که به آن پف‌نبات هم می‌گویند، نوعی شیرینی پفکی و نرم است که از مخلوط شکر یا شربت ذرت، آب، ژلاتین حل شده در آب گرم، گلوکز و طعم‌دهنده‌های مختلف تهیه می‌شود
طرز تهیه مارشمالو خونگی
مواد لازم:
پودر ژله (به دلخواه): 1 بسته
پودر ژلاتین: 1 قاشق غذاخوری
شکر: 1 پیمانه
آب: 1/4 پیمانه
گلوکز مایع: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
وانیل: 1/4 قاشق چای خوری
پودر قند: به مقدار لازم
طرز تهیه:
پودر ژله را با 2 قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید.
پودر ژلاتین را با 2 قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم) حل کنید.
شکر و آب را در یک قابمله کوچک مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.
شربت شکر را به پودر ژله اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه با همزن برقی بزنید تا پف کند و سفید شود.
پودر ژلاتین حل شده و گلوکز مایع را به مارشمالو اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه دیگر هم بزنید.
وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید.
مارشمالو را در قالب سیلیکونی یا ظرفی که با کاغذ روغنی پوشیده شده است بریزید و به مدت 4 تا 6 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
مارشمالو را از قالب خارج کنید و در پودر قند بغلتانید.
نکات:
می توانید از پودر ژله با طعم های مختلف استفاده کنید.
اگر گلوکز مایع ندارید، می توانید از عسل یا شربت ذرت استفاده کنید.
برای رنگی شدن مارشمالو می توانید از رنگ خوراکی استفاده کنید.
مارشمالو را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.