طرز تهیه بورک سیب زمینی
معمولا شیوه تهیه نان در تمام بورک ها یکی است و فقط در محتویات با یکدیگر تفاوت دارند. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه بورک سیب زمینی را معرفی کنیم. با دلگرم همراه شوید.
آموزش تهیه یک میان وعده ی سالم
مواد لازم جهت پخت بورک سیب زمینی
-
خمیر یوفکا مقدار لازم -
سیب زمینی 3 عدد -
پیاز 1 عدد -
روغن زیتون مقداری -
پنیر خامه ای 100 گرم -
پنیر پیتزا 100 گرم -
زرده تخم مرغ 1 عدد -
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه ی بورک سیب زمینی
-
سیب زمینی ها را بپزید ، پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود سپس سیب زمینی ها پخته را ریز خرد کنید ( یا رنده کنید ) و به پیاز اضافه نمائید ، کمی نمک و فلفل بزنید و پس از کمی تفت دادن از روی حرارت بردارید. -
پس از اینکه مواد را از روی حرارت برداشتید پنیرها را اضافه کنید و کمی مخلوط نمائید. -
خمیرها را به نوبت باز کنید و روی خمیرها کمی زرده بمالید سپس مقداری از مخلوط اماده داخل خمیر بریزید ، لبه دیگر خمیر را برگردانید و برای اتصال لبه های خمیر کمی زرده تخم مرغ بزنید ( زرده تخم مرغ مانند چسب عمل میکند). -
کف سینی را چرب کنید سپس خمیرهای اماده را کف قالب بچینید ، سینی را درون فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه بپزید ، پس از اماده شدن بورک ها را بهمراه سس دلخواه سرو نمائید. -
میتوانید درون ماهیتابه مقدار کمی روغن بریزید و دو طرف بورک ها را با حرارت ملایم سرخ کنید.
چند نکته مهم برای پخت بورک
-
اجاره دهید سیب زمینی‌ها بعد از پختن سرد شوند و سپس آنها را رنده کنید، اگر سیب زمینی را بلافاصله رنده کنید به یکدیگر می‌چسبند و با دیگر مواد به خوبی مخلوط نمی‌شوند. -
در صورتی که پنیر سفید به مواد اضافه کردید، آن را رنده یا با دست له کنید. -
در صورت تمایل به جای کنجد میتوانید از سیاه دانه نیز استفاده نمایید. حتی اگر ترجیح می‌دهید رویه بورک‌ها ساده باشد میتوانید فقط زرده تخم مرغ بزنید. -
اگر از خمیر هزارلا استفاده می‌کنید، نیاز نیست سینی فر را خیلی چرب نمایید. در تهیه این خمیر کره بکار رفته است، از اینرو مقداری چربی دارد. -
خمیر هزارلا به مدت زمان پخت بیشتری نسبت به نان یوفکا احتیاج دارد.
لذت آشپزی با دلگرم :
چگونه سیب زمینی را نگهداری کنیم تا خراب نشود؟
خواص آب سیب زمینی را میدانید؟!
دستور پخت کوکوی سیب زمینی خام خوش مزه و عالی
گردآوری شده مجله ی دلگرم
مریم امینی