دستور صحیح عصاره گیری از مغز قلم گاو و گوسفند مفید و خوشمزه

آشنایی با خواص جادویی آب قلم گاو و گوسفند

یکی از خوراکی‌های معجزه‌گر رایج که به خاطر فواید خارق‌العاده‌اش بسیار شناخته شده است، عصاره استخوان (آب قلم) است. چرا؟ زیرا فواید و خواص عصاره استخوان (آب قلم) بسیار پرشمار است.برای آشنایی با این خواص با دلگرم همراه شوید.

مواد لازم برای تهیه عصاره مغز قلم

• 
  قلم گاو یا گوسفند
• 
  سیر
• 
  برگ بو

طرز تهیه مغز قلم

1. 
   قلم هارو بسته به میزانش تو یه قابلمه
2. 
   بریزید که گنجایشش متناسب با مقدار قلمها باشه و از آب پرش کنید
3. 
   سیرها رو پوست کنید و همراه برگ بو
4. 
   تو قابلمه بریزید و روی شعله بذارید
5. 
   نکته: من از سیر و برگ بو برا کم کردن
6. 
   بوی نامطبوع قلم حین پخت و حتی مزه ش استفاده میکنم
7. 
   وقتی آب داخل قابلمه جوش اومد، حرارت
8. 
   رو ملایم بذارید و اجازه بدین یه صبح تا شب یا شب تا صبح، قلمها پخته بشن و
9. 
   عصارشون رو پس بدن
10. 
    قلم اونقدر پخته میشه که حسابی آب میشه
11. 
    اجزائش و یه مایع تقریبا غلیط بهتون میده
12. 
    وقتی به این مرحله رسید مواد رو از
13. 
    صافی رد کنید تا استخوان ها و هرچی ناخالصی هست از آب قلم جدا بشه
14. 
    بعد از سرد شدن عصاره قلم رو تو یه
15. 
    ظرف بریزید و بذارید یخچال تا ببنده
16. 
    نکته : میتونید همون اول ،بعد سرد شدن
17. 
    عصاره اون رو تو قالب هاب مورد نظر مثل قالب پنیر،بستنی ،یا هر چیز دیگه ای بریزید
18. 
    و فریز کنید.ولی چون همیشه یه لایه از چربی روی عصاره بسته میشه ،من اول تو یه ظرف
19. 
    میریزم و میذارم یخچال تا ببنده. بعد که سفت شد،لایه چربی و برمیدارم و عصاره رو
20. 
    برش میدم و بسته بندی میکنم
21. 
    بعد که لایه چربی و برداشتید به هر اندازه که مایل بودین ، عصاره رو برش بدین و داخل کیسه فریزر قرار بدین
22. 
    نکته : من یه پلاستیک فریزر رو از وسط
23. 
    نصف میکنم و تکه های عصاره رو روش میذارم و بسته بندی میکنم تا موقع استفاده
24. 
    براحتی عصاره از پلاستیک جدا بشه

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی