آموزش درست کردن ترشی خیار چمبر
ما در این مطلب آموزش تهیه ترشی خیار چنبر را برای شما آماده کرده ایم . با دلگرم همراه شوید.
ترشی خیار چنبر چگونه تهیه می شود
مواد لازم جهت تهیه ترشی خیار چنبر
-
خیار چنبر ۲ کیلوگرم -
سیر ۱۰ حبه -
فلفل سبز تند به مقدار لازم -
سبزی معطر خشک به مقدار لازم -
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم -
سرکه به مقدار لازم
روش تهیه ترشی خیار چنبر
-
خیارها رو تمیز بشورید و با دستمال خشک کنید. به سایز دلخواه حلقه کنید یا کاتر بزنید. نیازی به پوست کندن خیار نیست. -
خیارهای حلقه شده رو به همراه چند حبه سیر پوست کنده و فلفل سبز و ادویه جات و سبزی معطر داخل شیشه بریزید و تمام ظرف رو با سرکه ترجیحا سفید پر کنید و درشو محکم ببندید و برای ۲ هفته در جای خنک قرار بدید. -
بعد از ۲ هفته ترشی خوشمزه شما آماده است و میتونید نوش جان کنید.
سبزی مناسب ترشی خیار چنبر
من از سبزی های معطر شمالی مثل خالواش و چوچاق و وارنگ بو به همراه نعناء خشک که داشتم استفاده کردم.
از هر سبزی معطری میتونید داخلش بریزید. میتونید مقداری هم برگ کرفس داخلش بریزید.
سایر نکات ترشی خیار چنبر
-
میتونید به میزان مساوی یا نصف خیارها از هویج حلقه شده هم داخل این ترشی استفاده کنید. -
استفاده از فلفل سبز تند یا شیرین اختیاری هست و بستگی به ذائقه شما دارد. -
از زرد چوبه به اندازه 1 ق چ برای رنگ و مزه بهتر ترشی استفاده کنید. -
دقت کنید که خیارها و سیر و فلفل کاملا خشک باشند . اگر خیس باشند باعث کپک زدن ترشی میشوند.
لذت آشپزی با دلگرم :
طرز تهیه ی ترشی گل کلم و لبو با طعمی فوق العاده
طرز تهیه ی ترشی لبنانی تند و ترش
طرز تهیه ترشی لبو با انار + خواص ترشی لبو
گردآوری شده مجله ی دلگرم
مریم امینی