طرز تهیه پلو مخلوط مرغ و لوبیا چیتی
این پلو مخلوط یک غذای خوشمزه و متفاوت است که با مرغ، لوبیا چیتی، شوید و ادویه‌جات تهیه می‌شود. این پلو را می‌توانید به عنوان یک وعده غذایی کامل یا یک میان وعده سرو کنید.
مواد لازم:
* برای ۵ تا ۶ نفر
* یک عدد سینه مرغ (نصف سینه مرغ کامل)
* یک پیمانه لوبیا چیتی پخته
* یک دسته شوید تازه (یا کمی شوید خشک)
* دو حبه سیر
* یک عدد پیاز متوسط نگینی
* نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا
* دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
* کمی زعفران دم کرده
طرز تهیه:
1. مرغ را به تکه‌های کوچک خرد کنید و با نمک، فلفل، زردچوبه و پاپریکا مزه دار کنید.
2. پیاز را نگینی خرد کنید و در یک تابه با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود.
3. سیر را رنده کنید و به پیاز اضافه کنید.
4. مرغ را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
5. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن باز شود.
6. لوبیا چیتی پخته را اضافه کنید و مخلوط کنید.
7. شوید تازه یا خشک را اضافه کنید و مخلوط کنید.
8. مقداری زعفران دم کرده اضافه کنید و مخلوط کنید.
9. برنج را آبکش کنید.
10. کف قابلمه کمی روغن و زعفران دم کرده بریزید و کمی کنجد بپاشید.
11. یک لایه برنج کف قابلمه بریزید و روی آن مقداری از مواد را بریزید.
12. به همین ترتیب لایه‌های برنج و مواد را تکرار کنید تا مواد تمام شود.
13. در قابلمه را بگذارید و برنج را دم کنید.
نکات:
* می‌توانید از هر نوع لوبیا چیتی که دوست دارید استفاده کنید.
* اگر از شوید خشک استفاده می‌کنید، قبل از اضافه کردن به مواد، آن را در کمی آب خیس کنید.
* می‌توانید به مواد مقداری فلفل دلمه‌ای خرد شده یا قارچ نیز اضافه کنید.
نوش جان!