بستنی کیم که به نام بستنی چوبی یا آلاسکا هم شناخته می‌شود، نوعی بستنی است که روی یک چوب چوبی یا پلاستیکی قرار می‌گیرد و معمولاً با یک لایه شکلات پوشیده می‌شود. این نوع بستنی در طعم‌ها و رنگ‌های مختلف موجود است و در سراسر جهان به عنوان یک میان وعده یا دسر محبوب شناخته می‌شود.
* بستنی کیم می‌تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم مصرف شود.
* با این حال، مهم است که به خاطر داشته باشید که این نوع بستنی کالری و قند بالایی دارد.
* برای یک انتخاب سالم‌تر، به دنبال بستنی کیمی باشید که با شیر کم‌چرب یا بدون چربی و شکر کمتری تهیه شده باشد.
* همچنین می‌توانید از میوه‌ها، مغزها و سایر مواد مغذی برای تزیین بستنی کیم خود استفاده کنید.
مواد لازم (برای 6 بستنی):
* شیر: 2 پیمانه
* شکر: نصف پیمانه
* نشاسته ذرت: 1 قاشق غذاخوری
* نشاسته گندم: 1 قاشق غذاخوری
* خامه: 3 قاشق غذاخوری
* وانیل: کمی
* شکلات: 150 گرم
* روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
1. شیر، شکر، نشاسته ذرت و نشاسته گندم را روی حرارت ملایم با هم مخلوط کرده و مدام هم بزنید تا غلیظ شود.
2. خامه را اضافه کنید و بعد از مخلوط شدن، وانیل را نیز اضافه کنید.
3. مایع بستنی را تا زمانی که گرم است، داخل قالب‌های بستنی بریزید.
4. بعد از خنک شدن، قالب‌ها را به مدت 7 تا 8 ساعت در فریزر قرار دهید.
5. شکلات را با روغن مایع به روش بن ماری ذوب کنید.
6. بستنی‌های یخی را از قالب خارج کرده و در شکلات ذوب شده فرو کنید.
7. بستنی‌های روکش‌دار شده را در ظرف در بسته قرار داده و داخل کیسه فریزر بگذارید.
نکات:
* می‌توانید از انواع مغزها، میوه‌ها و ترافل‌های رنگی برای تزیین بستنی استفاده کنید.
* برای طعم‌های مختلف، از پودر کاکائو، قهوه یا میوه‌های پوره شده به مایع بستنی اضافه کنید.