ترفند درست کردن ترشی ذرت
ترشی ذرت، نوعی ترشی است که از ذرت تازه یا کنسروی تهیه می شود. این ترشی معمولاً با سرکه، نمک، فلفل و سایر ادویه جات تهیه می شود.
طرز تهیه ترشی بچه ذرت
مواد لازم ترشی بچه ذرت:
* بچه ذرت تازه
* سرکه سفید
* نمک
* فلفل
* سیر
* فلفل سبز (اختیاری)
طرز تهیه ترشی ذرت:
1. بچه ذرت ها را بشویید و پوست بگیرید.
2. بچه ذرت ها را به صورت حلقه ای یا نگینی خرد کنید.
3. یک شیشه ی تمیز و دردار انتخاب کنید.
4. بچه ذرت های خرد شده را در شیشه بریزید.
5. در یک کاسه، سرکه، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
6. محلول سرکه و نمک را روی بچه ذرت ها بریزید.
7. در صورت تمایل، سیر و فلفل سبز را نیز به شیشه اضافه کنید.
8. در شیشه را محکم ببندید.
9. شیشه را در یک قابلمه آب جوش قرار دهید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
10. شیشه را از آب جوش خارج کنید و بگذارید خنک شود.
11. شیشه را در یخچال نگهداری کنید.
نکات مهم:
* برای تهیه ترشی بچه ذرت، از بچه ذرت های تازه یا کنسروی استفاده کنید. بچه ذرت های تازه دارای رنگ زرد روشن و پوستی نازک هستند.
* برای تهیه ترشی بچه ذرت، از سرکه سفید استفاده کنید. سرکه سفید باعث می شود ترشی طعم ترش تری داشته باشد.
* مقدار نمک و فلفل را به سلیقه خود تنظیم کنید.
* برای طعم دار کردن ترشی می توانید از سایر ادویه جات نیز استفاده کنید. برخی از ادویه جات مناسب برای ترشی بچه ذرت عبارتند از: فلفل سیاه، فلفل قرمز، زنجبیل، سیر و زیره.
ماندگاری ترشی بچه ذرت:
ترشی بچه ذرت در صورت نگهداری صحیح، تا یک سال قابل نگهداری است.
نوش جان!