خواص کنگر، از خواص کنگر فرنگی و نحوه مصرف کنگر چقدر اطلاع دارید؟

کنگر یکی از گیاهان فراوان در مناطق کوهستانی و استپی ایران است. پراکندگی جغرافیایی تقریباً در تمام مناطق کوهستانی ایران، در دامنه های الوند، بین همدان و تویسرکان، همدان و کرمانشاه، کوه های آذربایجان، بختیاری، لرستان، فارس، کردستان، خراسان و جنوب البرز با خودرو فراوان است.کنگر همچنین در کشورهای اطراف مدیترانه و در کشورهای آفریقایی و آسیایی یافت می شود.

خواص کنگر فرنگی و خواص کنگر فرنگی و نحوه مصرف کنگر فرنگی

از همه قسمت هایی از گیاه کنگر فرنگی (گل، برگ، ساقه، ریشه). از آن برای تهیه غذاهای مختلف در تهیه ترشی استفاده می شود .نگر استفاده می شود. شیرابه آن در صنعت آدامس استفاده می شود. از دانه های آن پس از پخت به عنوان چای نیز استفاده می شود. کنگر همچنین در فلسطین و سایر کشورهای عربی به عنوان سبزی استفاده می شود.

خواص کنگر فرنگی

::شامل خواص کنگر فرنگی حاوی ویتامین ABDEکنگر دارای مواد معدنی مانند پتاسیم و کلسیم است، از باد و ادرارآور محافظت می کند.کنگر از اسهال جلوگیری می کند.برای درمان دیابت مفید است.همچنین کنگر در هضم غذا موثر است.

::یکی از خواص کنگر فرنگی خاصیت آنتی اکسیدانی دارد کلیه و مثانه را گرم می کند برای زخم ریه و صدمات روده مفید است.پوشش ریشه کنگر برای سوختگی آتش و گرفتگی اعصاب مفید است.صمغ گیاه کنگر فرنگی باعث استفراغ می شود و با آن خلط و صفرای اضافی را از بدن دفع می کند.کنگر حاوی هورمون های گیاهی است و ترشح غدد را تقویت می کند. برای تقویت غرایز جنسی شناخته شده است.

::استفاده های دیگر و خواص کنگر فرنگی ، درمان جذام است که در نتیجه اختلالات تعادل ترشحی داخلی ایجاد می شود. برای درمان پسوریازیس در گذشته 1.3 آب کنگر فرنگی آنها را با روغن و موم مخلوط کرده و در مکان های براق قرار می دهند.گیاه کنگر فرنگی ادرار آور است و برای درمان قولنج کلیوی، روماتیسم، آسم میگرنی، سرگیجه، بیماری های پوستی، ناراحتی های کبدی و سنگ کلیه مفید است.

::بسته بندی کنگر فرنگی برای التیام زخم ها، خارش و بوی نامطبوع مفید است. مصرف کنگر فرنگیکلسترول خون را کاهش می دهد و به هضم غذا کمک می کند.آب کنگر فرنگی در یرقان موثر است و لوزالمعده، کبد و کلیه ها را تقویت می کند. افرادی که سرماخوردگی یا آنفولانزا دارند باید از آن اجتناب کنند. .نگر نفخ است و علاج آن ادویه تند و روغن یا سرکه است.

نحوه مصرف کنگر فرنگی

1-بعد ها کنگر خالص کنگر را شسته و مانند کرفس خرد کرده و بعد از تف در روغن خورش کنگر درست کنید.

2-کنگر له شده و سرخ شده در فریزر نگهداری می شوند و وقتی آش سبزی پخته شد با آش سبزی مخلوط می شود.

3-بخور کنکر پاکسازی کرد خام به تنهایی یا همراه با کاهو و ماست.

گردآوری: مجله اینترنتی دلگرم