ارک کیالک طبع سردی دارد و با خواص زیادی همراه است.
کیالک یک گیاه خاردار معمولی است که تا پنج فوت رشد می کند و در دامنه کوه ها و جنگل های آفتابی در سراسر جهان می روید. زالزالک سرده ای از گیاهان دارویی مانند گل رز است اما گل های این گیاه معطر نیستند. گله ها در بوته های کوچک رشد می کنند و سفید، قرمز یا صورتی هستند.
دانه ریز این گیاه که زالزالک نام دارد پس از شکوفه دادن گلها رشد می کند. میوه این گیاه معمولاً در هنگام رسیدن قرمز می شود اما رنگ سیاه آن نیز یافت می شود. برگ های زالزالک براق هستند و در اشکال و اندازه های مختلف رشد می کنند.
زالزالک در ایران از جمله در ارتفاعات بالای 2500 متر در استان های کهکیلویه و بویراحمد، استان های فارس و اصفهان به ویژه در شهرستان نجف آباد می روید. این گیاه در استان های آذربایجان شرقی و کردستان و در شمال استان آذربایجان غربی نیز یافت می شود که به ترکی به این گیاه ایامی می گویند و در نجف آباد به کوج معروف است.
در شمال ایران گونه وحشی زالزالک به شکل ماشین در جنگل می روید که به آن بزرگ می گویند. این گیاه دو نوع سفید و قرمز (شغالی) دارد.
این میوه اگرچه اندازه کوچکی دارد، اما بسیار مفید و مغذی است و در اکثر مناطق معتدل به رنگ های زرد و نارنجی رشد می کند، رسیده بودن این میوه شیرین، گوشتی و دارای دانه های زرد فراوان است.
خواص دارویی زالزالک یا کالکه
- مفید در کاهش بیلی روبین (صفرا)
- برای افراد صفراوی مزاج مفید است
- برای درمان اگزما و خارش مفید است
- ادرار آور
- قند خون خود را تنظیم کنید
- تنظیم فشار خون
- کاهش غلظت خون
- ضربان قلب را تنظیم می کند و از سفت شدن رگ ها و سخت شدن رگ ها جلوگیری می کند
- برای کاهش التهاب مفید است
- در درمان وزوز گوش موثر است
- قابض مفید در درمان اسهال خونی
- در تقویت قلب و معده موثر است.
- برای افراد مبتلا به روماتیسم و التهاب روده مفید است
- درمان بی اختیاری ادرار
خیلی خوب
علاوه بر میوه زالزالک از گل های آن نیز برای شفا استفاده می شود. گل زالزالک برای درمان حملات مفید است و حرکات نامنظم قلب را تنظیم می کند. از دم آن برای درمان بیماری های مزمن قلبی استفاده می شود.
کیالک و دیابت
مصرف خوراکی زالزالک در دیابت قندی سرم و کلسترول LDL را کاهش می دهد.
کاهش سطح گلوکز و چربی سرم در بیماران دیابتی که از گیاهان دارویی استفاده می کنند بسیار مهم است.
مواد زالزالک باعث بهبود سطح قند خون و عملکرد انسولین در خون می شود.
به گزارش ساینس دیلی، محققان در مورد اثرات زالزالک و خواص آن، تحقیقات خود را بر روی موش هایی انجام دادند که قبلاً دیابت داشتند.
آنها ابتدا به 18 موش نر حدود 6 ماه میوه پر قند دادند و سپس آنها را به دو گروه تقسیم کردند. یک گروه آب خالص و گروه دیگر مخلوطی از آب و عصاره زالزالک دریافت کردند که تا 6 ماه ماندگاری داشت و وزن و چربی بدن، قند خون و پارامترهای مولکولی التهابی آنها بررسی شد.
در نهایت، محققان به این نتیجه رسیدند که موش هایی که مخلوطی از آب و عصاره زالزالک مصرف کرده بودند نسبت به گروه دیگر کاهش وزن، چربی کمتر، سطح گلوکز و تری گلیسیرید پلاسما کمتر و چربی LDL کمتری داشتند.
این تغییرات در انسان خطر ابتلا به دیابت و بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد و مشکلات التهابی را کاهش می دهد.
سایر فواید عرق کیالک برای سلامتی
عرق کیالک برای تقویت قلب و باز کردن عروق خونی
یکی از خواص عرق کیالک گشاد شدن عروق کرونر قلب است. این خاصیت به دلیل وجود ماده ای به نام کراتگوس لاکتون در زالزالک است. این میوه برای درمان تنگی نفس ناشی از بیماری های قلبی نیز مفید است.
عرق کیالک برای درمان مشکلات گوارشی
وجود تانن در زالزالک باعث شده است که از عرق آن برای درمان ناراحتی های گوارشی مانند اسهال و به ویژه اسهال خونی استفاده شود.
خنک کننده و ضد التهاب
یکی از خواص ارزشمند عرق کیالک خاصیت خنک کنندگی و ضدالتهابی آن است. علمای طب سنتی ایرانی معتقدند که زالزالک طبیعت سرد و خشک دارد و از عرق آن به عنوان وسیله ای برای رفع تب استفاده می کنند.
درمان کم خونی و سل عرق کیالک
از ترکیبات مفید این گیاه مانند اسید تار تیره و اسید مالیک در درمان مشکلاتی مانند کم خونی و سل استفاده می شود.
درمان اسهال خونی
زالزالک بسیار قابض است زیرا حاوی مقدار زیادی تانن است و می توان از آن برای درمان اسهال خونی استفاده کرد.
جلوگیری از خونریزی در معده
البته نوع کوهی آن از نارون سخت تر است و از خونریزی معده نیز جلوگیری می کند.
افزایش اشتها با عرق کیالک
رنگ زرد و صورتی این میوه در بدن به ویتامین A تبدیل شده و اشتها را افزایش می دهد.
کیالک را زمانی که کاملا رسیده و رنگی است مصرف کنید تا به دلیل خام بودن میوه دچار سوء هاضمه نشوید.
زالزالک خشک
زالزالک اگر خوب خشک شود، تنها بخشی از ویتامین C را از دست می دهد، اما ترکیبات شیمیایی دیگر را حفظ می کند.
پس برای نگهداری زالزالک خشک باید در مکانی نگهداری شود که آب و هوا دائماً در حال تغییر است، اما در مقایسه میوه تازه زالزالک اثرات بهتری دارد و می تواند شیر مادر را افزایش داده و کیفیت آن را افزایش دهد.
چای کیالک
از برگ ها، گل ها و دانه های زالزالک خشک شده می توان چای درست کرد.
ترشی زالزالک
زالزالک را شسته و در ظرفی بریزید و سرکه و کمی نمک بریزید و اگر می خواهید طعم شیرینی داشته باشد شکر را اضافه کنید (تا تند بودن سرکه به دست بیاید) و در کمد آشپزخانه به مدت 4 ساعت بگذارید. روز، سپس آن را در یخچال نگهداری کنید.
نتیجه:
ارک کیالک تصفیه کننده خون مفید در امراض قلبی، بازکننده گرفتگی عروق، تنظیم کننده ضربان قلب و نبض، صفرا، جلوگیری از سفت شدن رگها.