حلوا ارده سنتی اردکان، یک نوع دسر سنتی ایرانی است که با ارده، شیر خشک قنادی، و پودر قند تهیه می‌شود. حلوا ارده طعمی ملس و شیرین دارد و بافتی نرم و لطیف دارد.
حلوا ارده، یک دسر سنتی ایرانی است که در بسیاری از شهرهای ایران تهیه می‌شود. اما شهر اردکان در استان یزد، به عنوان مهد حلوا ارده ایران شناخته می‌شود.
اردکان، یکی از قطب‌های تولید کنجد در ایران است. این شهر همچنین دارای قدمتی طولانی در تولید حلوا ارده است. گفته می‌شود که حلوا ارده در اردکان، توسط شیخ بهایی اختراع شده است.
مواد لازم:
* ارده: 1 پیمانه
* شیر خشک قنادی: 1 و 1/2 پیمانه
* پودر قند: 1 و 1/2 پیمانه
طرز تهیه:
1. ابتدا همه مواد را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
2. ارده را در دو مرحله به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. مواد را به قدری مخلوط کنید که یکدست شوند.
4. حلوا را در یک ظرف نچسب با نایلون فریزر بپوشانید و صاف کنید.
5. خلال پسته را روی حلوا بریزید و مجدداً با نایلون فریزر بپوشانید.
6. حلوا را به مدت 6 تا 8 ساعت در فریزر قرار دهید تا سفت شود.
7. پس از اینکه حلوا سفت شد، آن را از فریزر خارج کنید و به شکل دلخواه برش دهید.
8. حلوا ارده را با کره و چای سرو کنید.
نکات:
* برای اینکه حلوا ارده شما خوشمزه تر شود، می‌توانید از ارده تازه استفاده کنید.
* همچنین می‌توانید به حلوا ارده، مغز گردو یا مغز پسته اضافه کنید.
خواص حلوا ارده:
حلوا ارده یک دسر مقوی و مغذی است. این دسر حاوی مقادیر زیادی پروتئین، ویتامین، و مواد معدنی است.
از جمله خواص حلوا ارده می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
* تقویت سیستم ایمنی بدن
* بهبود عملکرد مغز
* کاهش کلسترول خون
* بهبود عملکرد دستگاه گوارش
* تقویت استخوان ها
حلوا ارده یک دسر خوشمزه و مقوی است که می‌تواند به عنوان یک میان وعده یا دسر سرو شود.