جوجه چینی با سس ترش و شیرین، غذایی محبوب و خوشمزه!
جوجه چینی یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار چینی است که به سادگی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. این غذا با طعم و مزه منحصر به فردش، می‌تواند به عنوان یک غذای کامل یا پیش‌غذای جذاب سرو شود.
طرز تهیه جوجه چینی
مواد لازم:
سینه مرغ: ۵۰۰ گرم
آرد ذرت: ۱ پیمانه
تخم مرغ: ۱ عدد
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا: به مقدار لازم
روغن برای سرخ کردن: به مقدار لازم
مواد لازم برای سس:
سرکه سیب: ۱/۲ پیمانه
شکر: ۱/۲ پیمانه
سس سویا: ۱/۴ پیمانه
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
آناناس خرد شده: ۱ پیمانه
فلفل دلمه ای: ۱ عدد
پیاز: ۱ عدد
طرز تهیه:
مرغ را به تکه‌های کوچک و یکسان برش بزنید.
در یک کاسه، آرد ذرت، تخم مرغ، نشاسته ذرت، نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا را با هم مخلوط کنید.
تکه‌های مرغ را در مخلوط آرد بغلتانید تا به طور کامل آغشته شوند.
در یک تابه روغن داغ کنید و مرغ‌های آغشته شده به آرد را سرخ کنید تا طلایی و پخته شوند.
مرغ‌های سرخ شده را از تابه خارج کنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
طرز تهیه سس:
در یک کاسه، سرکه سیب، شکر، سس سویا و رب گوجه فرنگی را با هم مخلوط کنید.
آناناس خرد شده، فلفل دلمه ای نگینی خرد شده و پیاز نگینی خرد شده را به سس اضافه کنید.
مخلوط سس را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید تا بجوشد و غلیظ شود.
مرغ‌های سرخ شده را به سس اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا با سس آغشته شوند.
جوجه چینی را با برنج یا نودل سرو کنید.
نکات:
برای اینکه جوجه چینی شما تردتر شود، می توانید از آرد سوخاری به جای آرد ذرت استفاده کنید.
می توانید از سبزیجات دیگر مانند هویج، کلم بروکلی یا قارچ نیز در سس استفاده کنید.
**جوجه چینی را می توانید با سس های مختلف مانند سس تند، سس مایونز یا سس ترش سرو کنید.