بستنی حصیری یکی از لذیذ‌ترین و محبوب‌ترین دسرهای جهان است. برای اطلاع از طرز تهیه بستنی حصیری با ما در ادامه همراه باشید.
این دسر با طعم‌ها و طراحی‌های متنوعی که ارائه می‌شود، طرفداران زیادی جلب کرده و همواره یک انتخاب عالی برای لذت‌بردن در فصل‌های گرم سال می‌ماند. حالا به شما نحوه تهیه این خوشمزه را با جزئیات بیشتری توضیح می‌دهیم.
**مواد لازم برای بستنی حصیری:**
– شیر: ۵۰۰ لیتر
– شکر: ۱۳۰ گرم
– ثعلب: ۲٫۵ گرم
– گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
**مراحل تهیه بستنی حصیری:**
**مرحله اول: ترکیب مواد**
1. در یک قابلمه، شیر را بریزید و آن را به جوش بیاورید.
2. در زمانی که شیر به جوش آمد، مخلوط شکر و ثعلب را به آرامی به آن اضافه کنید و با دقت به خوبی مخلوط کنید تا مواد به‌طور کامل در شیر حل شوند.
3. پس از اضافه کردن مخلوط شکر، به مدت مداوم مواد را مخلوط کنید تا مخلوط غلیظ شود.
**مرحله دوم: اضافه کردن گلاب و خاموش کردن حرارت**
1. زمانی که مخلوط شیر به غلظت مطلوب و فرنی نزدیک شد، گلاب را اضافه کرده و با دقت مخلوط کنید تا به خوبی ترکیب شود.
2. در این مرحله، قابلمه را از روی حرارت بردارید و مخلوط را کنار بگذارید. بهتر است کمی از دمای مایه بستنی کاهش یابد.
**مرحله سوم: آماده‌سازی برای یخ‌زدن**
1. در این مرحله، پودر زعفران را به مخلوط اضافه کرده و دوباره به دقت مخلوط کنید تا تمامی مواد به‌طور یکنواخت ترکیب شوند.
2. سپس اجازه دهید مخلوط در دمای محیط به خنکی برسد.
**مرحله چهارم: یخ‌زدن**
1. مخلوط شیری را در یک ظرف مناسب بریزید.
2. سپس آن را در فریزر قرار دهید و به مدت ۴۵ دقیقه منجمد کنید.
**مرحله پنجم: تکرار چرخه‌ی یخ‌زدن**
1. پس از گذشت ۴۵ دقیقه، ظرف را از فریزر بیرون بیاورید و با چنگال مخلوط را کمی مخلوط کنید.
2. سپس دوباره ظرف را پوشش دهید و به مدت ۴۵ دقیقه دیگر در فریزر قرار دهید.
3. این مراحل را به مدت ۷ مرتبه تکرار کنید. این کار باعث می‌شود بستنی شما حالت یخ زده پیدا نکند و به‌شکل کش‌دار و لذیذ باقی بماند.
**مرحله ششم: پذیرایی از بستنی حصیری**
1. بستنی حصیری آماده‌شده را بین نان‌های حصیری سرو کنید.
2. حالا می‌توانید از این خوراکی خوشمزه و خنک برای تمامی فصول سال لذت ببرید.
با این مراحل دقیق، بستنی حصیری خانگی خود را بسازید و لذت ببرید. نوش جان!