ترفند فریز کردن قارچ سفید و تازه
برای فریز کردن قارچ، ابتدا باید آنها را خوب بشویید و آبکشی کنید. سپس آنها را به صورت ورقه ای خرد کنید.
فریز کردن قارچ با نمک و ابلیمو
برای فریز کردن قارچ با نمک و ابلیمو، ابتدا قارچ ها را خوب بشویید و آبکشی کنید. سپس آنها را به صورت ورقه ای خرد کنید.
در یک کاسه، نمک و آب لیمو را با هم مخلوط کنید. قارچ های خرد شده را به این مخلوط اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید.
پس از 15 دقیقه، قارچ ها را از مخلوط آب لیمو و نمک خارج کنید و آبکشی کنید.
فریز کردن قارچ با شوک یخ
در یک کاسه بزرگ، آب و یخ را با هم مخلوط کنید. قارچ های خرد شده را به این مخلوط اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه قرار دهید.
پس از 1 دقیقه، قارچ ها را از مخلوط آب و یخ خارج کنید و آبکشی کنید. سپس آنها را در یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید.
سینی فر را در فریزر قرار دهید تا قارچ ها کاملاً یخ بزنند. سپس آنها را از سینی فر خارج کنید و در کیسه های فریزر یا ظرف های دربسته قرار دهید.
شوک یخ به جلوگیری از یخ زدگی سریع قارچ ها کمک می کند و باعث می شود که قارچ ها در فریزر نرم و آبدار بمانند.
قارچ های یخ زده با شوک یخ را می توان به مدت 6-8 ماه در فریزر نگهداری کرد.
این روش باعث می شود که قارچ ها در فریزر نرم و آبدار بمانند.
قارچ های یخ زده با نمک و ابلیمو را می توان به صورت خام یا پخته مصرف کرد.