طرز تهیه مرغ سالونه خوشمزه
مرغ سالونه اصطلاحی عمومی برای مرغی است که در طول یک سال پرورش داده می‌شود. این مرغ‌ها معمولاً در فضای باز پرورش داده می‌شوند و به آنها اجازه داده می‌شود تا به طور طبیعی رشد کنند. مرغ‌های سالونه معمولاً از مرغ‌های صنعتی که در مرغداری‌های بزرگ پرورش داده می‌شوند، بزرگ‌تر و چاق‌تر هستند.
گوشت مرغ سالونه طعم قوی‌تر و غنی‌تری نسبت به مرغ‌های صنعتی دارد. همچنین گوشت مرغ سالونه چربی بیشتری دارد، اما این چربی سالم‌تر از چربی مرغ‌های صنعتی است.
مواد لازم:
* سینه مرغ: ۲ تا ۳ عدد
* پیاز: ۱ عدد
* گردو: ۵ تا ۶ عدد
* رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
* تمرهندی: ۱ قاشق غذاخوری
* زعفران: به مقدار دلخواه
* نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. مرغ‌ها را به همراه پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه تفت دهید.
2. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
3. تمرهندی را خیس کنید و صاف کنید، سپس به مرغ اضافه کنید.
4. زعفران را دم کنید و به خورش اضافه کنید.
5. به مقدار لازم آب اضافه کنید و اجازه دهید خورش جا بیفتد.
6. گردوها را آسیاب کنید و در اواخر پخت به خورش اضافه کنید.
7. خورش را با پلو یا نان میل کنید.
نکات:
* می‌توانید به جای تمرهندی از آبغوره یا لیمو عمانی استفاده کنید.
* اگر دوست دارید خورش طعم ملس داشته باشد، می‌توانید کمی شکر به آن اضافه کنید.
* برای تزیین خورش می‌توانید از خلال بادام یا پسته استفاده کنید.
این خورش خوشمزه را درست کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!
برخی از مزایای مصرف مرغ سالونه عبارتند از:
* طعم قوی‌تر و غنی‌تر
* چربی سالم‌تر
* مواد مغذی بیشتر
* پرورش انسانی‌تر