طرز تهیه ساندویچ خیس
ساندویچ خیس نوعی ساندویچ است که در آن از سس یا موادی استفاده می شود که باعث می شود ساندویچ هنگام خوردن خیس شود. این نوع ساندویچ معمولاً در فر یا مایکروویو پخته می شود و معمولاً از نان ساندویچی استفاده می شود.
مواد لازم:
* آرد فانتزی یا نول قوی: ۵۰۰ گرم (۳ و نیم پیمانه)
* نمک: ۱۰ گرم (۳ قاشق چایخوری)
* شکر: ۱۰ گرم (۱ قاشق غذاخوری سرخالی)
* پونه کوهی خشک: ۱ قاشق غذاخوری پر
* خمیرمایه: ۱۰ گرم (۱ قاشق غذاخوری)
* کره نرم: ۲۵ گرم (۱ قاشق غذاخوری + ۱ قاشق چایخوری)
* ماست (ترجیحا پرچرب): ۵۰ گرم (۲ و نیم قاشق غذاخوری)
* آب: ۲۵۰ گرم (۱ و ۱/۴ پیمانه)
مواد میانی دلخواه:
* سوسیس، کالباس، مرغ، قارچ، فلفل دلمه، پیاز، زیتون، پنیر پیتزا و …
طرز تهیه:
1. تمام مواد خشک (آرد، نمک، شکر، پونه، خمیرمایه) را با هم مخلوط کنید.
2. ماست و آب را به مخلوط اضافه کنید و با همزن دستی یا قاشق هم بزنید تا خمیر جمع شود.
3. کره نرم را طی دو مرحله اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر لطیف و خمیری شود.
4. خمیر را به صورت گلوله درآورید و در ظرفی که کمی چرب شده است قرار دهید.
5. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و خمیر را به مدت ۴۵ دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا حجمش دو برابر شود.
6. بعد از استراحت، خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید.
7. هر قسمت از خمیر را به صورت دایره ای باز کنید.
8. روی خمیر سس دلخواه خود را بمالید.
9. مواد میانی دلخواه خود را روی سس بچینید.
10. پنیر پیتزا را روی مواد میانی بپاشید.
11. خمیر را به صورت دلخواه فرم دهید.
12. خمیرهای فرم داده شده را در سینی فر قرار دهید.
13. روی خمیرها را با سس گوجه فرنگی یا شیر رومال کنید.
14. در صورت دلخواه، روی خمیرها پنیر پیتزا و فلفل دلمه ای بپاشید.
15. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) روشن کنید و خمیرها را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شوند.
16. بعد از پخت، ساندویچ پیتزا را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود.
17. ساندویچ پیتزای خوشمزه شما آماده است. نوش جان!
نکات:
* برای تهیه خمیر لطیف و خمیری، باید آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد.
* اگر خمیر شما سفت شد، می توانید مقداری آب یا شیر اضافه کنید.
* اگر خمیر شما شل شد، می توانید مقداری آرد اضافه کنید.
* مدت زمان استراحت خمیر بستگی به دمای محیط دارد. اگر دمای محیط گرم باشد، زمان استراحت کمتر می شود.
* مواد میانی ساندویچ پیتزا را می توانید با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید.
* برای پخت ساندویچ پیتزا، می توانید از فر برقی یا گازی استفاده کنید.