با کمترین روغن کشک بادمجان با هواپز درست کن. در ادامه طرز تهیه کشک بادمجان با هواپز را یاد بگیرید.
طرز تهیه بادمجان با هواپز
1. بادمجون ها رو تو سبد میچینیم.
2. با قلمو روشون روغن میزنیم.
3. ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برای یک طرفش.
. بادمجون ها رو بر میگردونیم و اونطرفش هم روغن میزنیم.
5. ۱۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه هم این طرفش رو سرخ میکنیم.
نکته: اگر بادمجون ها رو کاملا بدون روغن بذارید حالت سفت و لاستیکى پیدا میکنه!
مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان کم روغن
بادمجان ۵۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
گردو ۲ ق غذا خوری
کشک ۲.۵ ق غذا خوری
نعنا خشک ۳ ق غذا خوری
روغن ۲ ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم
تفت دادن پیاز
پیاز را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و به همراه ۱ ق غذا خوری روغن خوب سرخ کنید و بعد ۱/۲ پیمانه آب اضافه کنید و هم بزنید تا سبک و نرم شوند و بعد به آن ۱ ق چای خوری زردچوبه و فلفل سیاه و کمی نمک اضافه کنید. سیر ها را پوست بگیرید به پیاز اضافه کنید و بعد نوبت اضافه کردن گردو می باشد.
تهیه کشک بادمجان کم روغن
بعد از افزودن گردو باید ۵ دقیقه زمان دهید و بعد بادمجان سرخ شده و له شده را اضافه کنید و ۱ لیوان آب برای نیم ساعت زمان دهید تا بادمجان ها کامل پخته شود. بعد از نیم ساعت باید کشک را اضافه کنید و ۵ دقیقه زمان دهید تا بوی خامی کشک از بین برود و در انتها نعنا را به همراه ۱ ق غذا خوری روغن تفت دهید و به کشک بادمجان کم چرب اضافه کنید و سرو کنید.