سالاد زیتون یک پیش غذای خوشمزه و مقوی است که از زیتون، سبزیجات و سایر مواد مغذی تهیه می‌شود. این سالاد به دلیل طعم و مزه دلچسب و همچنین خواص فراوانی که دارد، در سراسر جهان محبوبیت زیادی پیدا کرده است.
خواص سالاد زیتون:
* سلامت قلب: زیتون سرشار از چربی‌های غیر اشباع است که به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.
* کاهش وزن: زیتون به دلیل داشتن فیبر بالا، می‌تواند به احساس سیری و کاهش وزن کمک کند.
* سلامت استخوان: زیتون منبع خوبی از کلسیم و ویتامین D است که برای سلامت استخوان‌ها مفید است.
* کنترل قند خون: زیتون به تنظیم قند خون و پیشگیری از دیابت نوع 2 کمک می‌کند.
* کاهش خطر ابتلا به سرطان: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زیتون می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کنند.
* تقویت سیستم ایمنی بدن: زیتون به دلیل داشتن ویتامین A و C می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
مواد لازم:
* زیتون بدون هسته: یک پیاله سرپر
* پیاز قرمز: یک عدد
* گوجه: دو عدد
* گشنیز یا جعفری: یک مشت کوچک
* رب گوجه: یک قاشق چای‌خوری
* روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
* رب انار: یک قاشق غذاخوری
* فلفل (پول بیبر)
* نمک (به مقدار دلخواه)
طرز تهیه:
1. زیتون، پیاز قرمز، گوجه و گشنیز یا جعفری را به صورت نگینی خرد کنید.
2. همه مواد را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
3. رب گوجه، روغن زیتون، رب انار و فلفل را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.
4. سالاد را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
5. سالاد را با نان یا برنج سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!
نکات:
* می‌توانید به جای رب انار از آبغوره یا سرکه نیز استفاده کنید.
* اگر دوست دارید سالاد شما تندتر باشد، می‌توانید از فلفل قرمز بیشتری استفاده کنید.
* این سالاد را می‌توانید تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.
نوش جان!