شربت نعنا یک نوشیدنی خنک و گوارا است که از ترکیب برگ‌های نعناع تازه، شکر، آب و گاهی اوقات رنگ خوراکی تهیه می‌شود. این شربت در فصل‌های گرم سال، به خصوص در تابستان، بسیار محبوب است و به عنوان یک نوشیدنی سنتی در بسیاری از کشورهای خاورمیانه و شمال آفریقا مصرف می‌شود
مواد لازم:
* نعناع تازه: ۲۵۰ گرم
* شکر: ۵۰۰ گرم
* آب: ۲ لیوان
* رنگ خوراکی به دلخواه (اختیاری)
مراحل تهیه:
1. نعناع‌ها را بشویید و به دقت پاک کنید. برگ‌ها را از ساقه جدا کنید و ساقه‌ها را دور بریزید.
2. نعناع‌ها را داخل مخلوط کن بریزید و با ۱ لیوان آب مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید تا نعناع‌ها کاملاً له شوند.
3. مخلوط نعناع و آب را از صافی رد کنید تا عصاره نعناع جدا شود. تفاله نعناع را دور بریزید.
4. شکر و ۱ لیوان آب باقی‌مانده را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود و شربت به جوش بیاید.
5. بعد از جوش آمدن شربت، حرارت را کم کنید و عصاره نعناع را اضافه کنید. 5 تا 10 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید تا طعم نعناع به خوبی در شربت جا بیفتد.
6. در صورت تمایل، می‌توانید چند قطره رنگ خوراکی به شربت اضافه کنید.
7. شربت نعنا را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
8. شربت خنک شده را در بطری بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
نکات:
* برای طعم قوی‌تر شربت نعنا، می‌توانید از نعناع کوهی استفاده کنید.
* اگر شربت نعنا را غلیظ‌تر دوست دارید، می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید.
* می‌توانید از شربت نعنا به عنوان پایه برای تهیه نوشیدنی‌های خنک و گوارا مثل موهیتو و شربت مخلوط استفاده کنید.
* شربت نعنا خواص زیادی برای سلامتی دارد، از جمله: کمک به هضم غذا، تسکین درد معده، رفع تهوع، و خوشبو کردن دهان.