شیرینی گردویی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل بافت سبک و پوکه خود، بسیار خوشمزه است. این شیرینی را می‌توان به راحتی در خانه تهیه کرد.شیرینی گردویی از مواد اولیه ساده‌ای مانند آرد، گردو، شکر، تخم مرغ و وانیل تهیه می‌شود. در برخی از دستورها، به این مواد، مقداری پودر کاکائو یا پودر زنجبیل نیز اضافه می‌شود.
شیرینی گردویی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل بافت سبک و پوکه خود، بسیار خوشمزه است. این شیرینی را می‌توان به راحتی در خانه تهیه کرد، اما تهیه آن با دو قلم مواد اولیه، یعنی شکر و تخم مرغ، بسیار آسان‌تر می‌شود.
مواد لازم:
* شکر: ۱/۲ پیمانه
* گردو: ۲ پیمانه
* تخم مرغ: ۱ عدد
طرز تهیه:
۱. شکر و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید تا یک مایه یکدست حاصل شود.
۲. گردو را به مایه اضافه کنید و مخلوط کنید.
۳. خمیر را به شکل دلخواه قالب بزنید.
۴. شیرینی‌ها را در سینی فر که از قبل چرب شده است، بچینید.
۵. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و شیرینی‌ها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید.
۶. شیرینی‌های پخته شده را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شوند.
نکات:
* برای اینکه شیرینی گردویی شما طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید به آن مقداری پودر کاکائو یا پودر زنجبیل اضافه کنید.
* اگر می‌خواهید شیرینی گردویی شما تردتر شود، می‌توانید مقدار شکر را کمی بیشتر کنید.
* اگر می‌خواهید شیرینی گردویی شما شیرین‌تر شود، می‌توانید مقدار شکر را کمی بیشتر کنید.
شیرینی گردویی یکی از سوغاتی‌های معروف شهر بروجرد در استان لرستان است. این شیرینی از مواد اولیه ساده‌ای مانند آرد، گردو، شکر و تخم مرغ تهیه می‌شود و به دلیل بافت سبک و پوکه خود، بسیار خوشمزه است.
شیرینی گردویی بروجرد به دو روش تهیه می‌شود. در روش اول، خمیر شیرینی را به صورت ساده تهیه می‌کنند و در روش دوم، به خمیر شیرینی مقداری پودر کاکائو اضافه می‌کنند.
شیرینی گردویی بروجرد معمولاً به صورت ساده یا با تزئینات مختلف مانند شکلات آب شده، پودر پسته یا خلال پسته سرو می‌شود.
علاوه بر بروجرد، شیرینی گردویی در شهرهای دیگر ایران نیز تهیه می‌شود، اما شیرینی گردویی بروجرد به دلیل طعم و کیفیت خاص خود، شهرت بیشتری دارد.