طرز تهیه مرغ با سبزیجات و قارچ
مرغ با سبزیجات یک غذای خوشمزه و مقوی است که از ترکیب مرغ، سبزیجات و سس تهیه می شود. این غذا را می توان به صورت کبابی، سرخ شده یا در فر پخت.
مواد لازم
* 2 عدد سینه مرغ
* 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
* نمک، فلفل سیاه و پودر فلفل قرمز
* 10-11 عدد قارچ
* 1 عدد پیاز بزرگ
* 1 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز
* 2 حبه سیر
* 1 عدد گوجه فرنگی
* 1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی
* 1 قاشق غذاخوری آرد
* 1 استکان شیر (125 میلی لیتر)
* 1 قاشق چایخوری سرپر پودر فلفل قرمز
* 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
* 1 قاشق چایخوری آویشن
* نمک به مقدار لازم
* پنیر پیتزا رنده شده به مقدار لازم
طرز تهیه
1. سینه‌های مرغ را در راستای طول از وسط برش دهید تا 4 تکه مرغ بدست آید.
2. روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و پودر فلفل قرمز را به تمام قسمتهای مرغ آغشته کنید.
3. یک ماهیتابه نچسب مناسب را روی اجاق قرار دهید و خوب داغ کنید. سپس هر طرف مرغ‌ها را 5 دقیقه سرخ کنید.
4. مرغ‌های سرخ شده را داخل ظرف مناسب فر قرار دهید.
5. پیاز و فلفل دلمه‌ای خرد شده را با روغن مایع در یک ماهیتابه دیگر تفت دهید.
6. قارچ خرد شده را اضافه کرده تا وقتی رنگش تغییر کند، تفت دهید.
7. رب گوجه فرنگی را اضافه کرده کمی سرخ کنید.
8. گوجه فرنگی مکعبی خرد شده را اضافه کرده و روی آن ادویه‌ها را بریزید. مدت کوتاهی بپزید.
9. آرد را به سبزیجات اضافه کرده نیم دقیقه سرخ کنید.
10. شیر را روی آن بریزید و با هم زدن مداوم 2-1 قل بجوشانید و سپس از روی اجاق بردارید.
11. سبزیجات سرخ شده همراه سس را روی مرغ‌های داخل ظرف بریزید.
12. روی آن پنیر پیتزا بپاشید و داخل فر 175 درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی آن سرخ شود، بپزید.
نکات
* می‌توانید از هر نوع سبزیجات دیگری که دوست دارید، در این غذا استفاده کنید.
* اگر مرغ را قبل از سرخ کردن در فر، در سس بخوابانید، طعم بهتری خواهد داشت.
* می‌توانید میزان فلفل قرمز را به دلخواه کم یا زیاد کنید.
* اگر از فر برقی استفاده می‌کنید، دمای فر را روی 160 درجه تنظیم کنید.
نوش جان!