اگر دوست دارید چیدمان متفاوتی برای میز تولد داشته باشید پس حتما از درست کردن بیسکویت به شکل مداد نگذرید. در ادامه برای یادگیری درست کردن بیسکویت مدادی با ما همراه باشید.
روش بن ماری کردن شکلات
بن ماری کردن شکلات یک روش ایمن و موثر برای ذوب کردن شکلات بدون اینکه شکلات بسوزد یا دمای آن بیش از حد بالا برود. در این روش، شکلات در معرض حرارت مستقیم قرار نمی گیرد، بلکه با استفاده از بخار آب ذوب می شود.
مواد لازم:
- شکلات تخته ای یا چیپسی
- یک قابلمه کوچک
- یک کاسه شیشه ای یا استیل
- یک قاشق یا کاردک لاستیکی
مراحل انجام کار:
- یک قابلمه کوچک را تا نیمه آب پر کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- یک کاسه شیشه ای یا استیل را روی قابلمه قرار دهید به گونه ای که کف کاسه با آب تماس نداشته باشد.
- شکلات تخته ای یا چیپسی را به کاسه اضافه کنید.
- با استفاده از قاشق یا کاردک لاستیکی، شکلات را به آرامی هم بزنید تا ذوب شود.
- توجه داشته باشید که شکلات نباید بیش از حد گرم شود، زیرا ممکن است سفت شود.
- پس از اینکه شکلات به طور کامل ذوب شد، آن را از روی حرارت بردارید و از آن استفاده کنید.
نکات:
- برای جلوگیری از سوختن شکلات، مطمئن شوید که کف کاسه با آب تماس نداشته باشد.
- اگر از شکلات تخته ای استفاده می کنید، بهتر است آن را به قطعات کوچک خرد کنید تا سریع تر ذوب شود.
- اگر از شکلات چیپسی استفاده می کنید، نیازی به خرد کردن آن نیست.
- برای ذوب کردن شکلات سفید یا شکلات با شیر، ممکن است نیاز باشد که حرارت را کمی بیشتر کنید.
- اگر می خواهید شکلات را برای تزیین کیک یا شیرینی استفاده کنید، می توانید آن را در دمای اتاق بگذارید تا خنک شود.
فواید بن ماری کردن شکلات:
- این روش ایمن و موثر است و خطر سوختن شکلات را کاهش می دهد.
- این روش باعث می شود که شکلات طعم و بافت خود را حفظ کند.
- این روش برای ذوب کردن انواع مختلف شکلات قابل استفاده است.
مضرات بن ماری کردن شکلات:
- این روش ممکن است کمی زمان بر باشد.
- اگر شکلات بیش از حد گرم شود، ممکن است سفت شود.