طرز تهیه کیک پنیر خامه ای خوشمزه و ساده
کیک پنیر یا چیزکیک یک نوع دسر است که از پنیر خامه‌ای، تخم مرغ، شکر و سایر افزودنی‌ها مانند نشاسته ذرت، خامه ترش یا وانیل تهیه می‌شود. این دسر معمولاً در فر پخته می‌شود و بافتی نرم و خامه‌ای دارد.کیک پنیر دارای تاریخچه‌ای طولانی است و اولین بار در یونان باستان تهیه شده است. در آن زمان، کیک پنیر با پنیر دلمه تهیه می‌شد و به عنوان یک غذای مقدس در مراسم مذهبی استفاده می‌شد.
کیک پنیر در طول تاریخ به کشورهای مختلف راه پیدا کرد و امروزه در سراسر جهان محبوب است. انواع مختلفی از کیک پنیر وجود دارد که با توجه به ذائقه افراد مختلف تهیه می‌شوند.
مواد لازم :
* پنیر خامه ای: ۱۵۰ گرم
* کره: ۷۵ گرم
* شکر: ۱۴۰ گرم
* آرد: ۲۰۰ گرم
* تخم مرغ: ۳ عدد
* بکینگ پودر: ۱ قاشق مربا خوری
* وانیل: کمی
* گردو: به مقدار دلخواه
قالب: گرد ۲۰ سانت یا لوف ۱۰ در ۲۰
دمای فر: گازی ۱۷۵، برقی و سولاردوم ۱۶۰، توستر ۱۵۰
طرز تهیه:
۱. پنیر خامه ای و کره را با همزن بزنید تا نرم و یکدست شوند.
۲. شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کیک کشدار شود.
۳. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار با همزن بزنید تا مایه کیک یکدست شود.
۴. آرد، بکینگ پودر و وانیل را مخلوط کنید و کم کم به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.
۵. گردو را به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید.
۶. مایه کیک را داخل قالب بریزید و به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد بپزید.
نکات:
* کره و پنیر خامه ای باید همدمای محیط باشند.
* می توانید از هر نوع گردوی دیگری که دوست دارید استفاده کنید.
* می توانید به جای گردو از شکلات چیپسی یا میوه های خشک نیز استفاده کنید.
نوش جان!