سالاد قارچ و بادمجان یک سالاد خوشمزه و پر پروتئین است که از ترکیب بادمجان، قارچ، سینه مرغ، مایونز، ماست چکیده، نمک، فلفل، و پودر سیر تهیه می‌شود. این سالاد یک پیش‌غذای عالی برای مهمانی‌ها و مجالس مختلف است.
مواد لازم:
یک عدد بادمجان یک بسته قارچ دکمه‌ای
یک عدد سینه مرغ یک پیمانه مایونز
یک پیمانه ماست چکیده نمک، فلفل، و پودر سیر به مقدار لازم
پیاز داغ چیپسی برای تزیین جعفری یا کاهو خارجی برای تزیین
طرز تهیه:
1. بادمجان رو پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
2. قارچ‌ها رو هم به صورت مکعبی خرد کنید.
3. سینه مرغ رو هم به صورت مکعبی خرد کنید و با کمی روغن، سیر رنده شده، و کره تفت بدید.
4. همه مواد رو با هم مخلوط کنید.
5. مایونز، ماست چکیده، نمک، فلفل، و پودر سیر رو به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
6. سالاد رو در ظرف مورد نظر بریزید و با پیاز داغ چیپسی و جعفری یا کاهو خارجی تزیین کنید.
نکات:
می‌تونید از قارچ‌های دیگه هم استفاده کنید. اگر دوست دارید سالاد شما تندتر باشه، می‌تونید از فلفل قرمز هم استفاده کنید.
این سالاد رو می‌تونید روز قبل هم آماده کنید.
این سالاد ممکن است برای افرادی که به قارچ حساسیت دارند، مناسب نباشد.
نوش جان!