شیرینی فوری به شیرینی‌هایی گفته می‌شود که برای تهیه آن‌ها نیازی به فر نیست و می‌توان آن‌ها را در مدت زمان کوتاهی در خانه تهیه کرد. این شیرینی‌ها معمولاً از مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می‌شوند و نیاز به مهارت خاصی برای پخت آن‌ها نیست.
مواد لازم:
* تخم مرغ: ۱ عدد
* شکر: ۳ قاشق غذاخوری
* روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری
* آرد قنادی: ۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی
* ماست: ۴ قاشق غذاخوری
* وانیل: نصف قاشق چایخوری
* بکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری
مواد میانی:
* شکر: ۲ قاشق غذاخوری
* پودر دارچین: ۱ قاشق چایخوری
* عسل، مربا یا مارمالاد: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
۱. تخم مرغ، شکر، وانیل، روغن مایع و ماست را با هم مخلوط کنید.
۲. آرد و بکینگ پودر را کم کم اضافه کنید و با دست خمیر نرم و لطیفی را ورز دهید.
۳. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
۴. یک قسمت از خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید.
۵. مخلوط شکر و دارچین را روی خمیر بمالید و با دست فشار دهید.
۶. عسل، مربا یا مارمالاد را روی خمیر بریزید.
۷. خمیر را از عرض رول کنید.
۸. رول را به اندازه یک تا یک و نیم سانت برش بزنید.
۹. روغن را در تابه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود.
۱۰. رول‌های باقلوا را در روغن داغ بیندازید و تند تند زیر و رو کنید تا همه طرف آن‌ها طلایی شود.
۱۱. باقلواهای سرخ شده را روی دستمال روغن‌گیر بگذارید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
۱۲. باقلواها را با عسل یا شربت بار تزئین کنید.
نکات:
* خمیر باقلوا نیاز به استراحت ندارد.
* قطر خمیر نباید خیلی نازک یا خیلی ضخیم باشد.
* طول و عرض مستطیل خمیر باید حدود ۳۰ در ۴۰ سانتی‌متر باشد.
* وقتی رول‌های باقلوا را برش می‌زنید، انتهای آن‌ها را به هم بچسبانید تا موقع سرخ شدن باز نشوند.
* روغن باید داغ باشد، اما حرارت نباید خیلی زیاد باشد.
* اگر دوست ندارید از عسل، مربا یا مارمالاد استفاده کنید، می‌توانید از مواد دیگری مانند گردو، پسته یا بادام استفاده کنید.