طرز تهیه پیتزا با نان لواش
پیتزا لواش یک پیتزای خوشمزه و آسان است که با نان لواش تهیه می‌شود. این پیتزا به دلیل نداشتن خمیر، سریع‌تر از پیتزاهای معمولی آماده می‌شود و می‌توان آن را در ماهیتابه نیز درست کرد.
برای تهیه پیتزا لواش، ابتدا باید یک سس پیتزای خوشمزه درست کنید. برای این کار، روغن مایع را در یک ماهیتابه کوچک داغ کنید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگش باز شود. سپس، آب، سرکه، شکر، حریره سیر یا پوره سیر، نشاسته ذرت و ادویه‌ها را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. سس را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
حالا، یک نان لواش را روی سطح کار پهن کنید و سس را روی آن بمالید. از هر تاپینگی که دوست دارید روی پیتزا بریزید. برای روی پیتزا می‌توانید از هر نوع پنیر پیتزا، سوسیس، کالباس، قارچ، فلفل دلمه‌ای، زیتون و … استفاده کنید.
در نهایت، پیتزا را در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا پنیر ذوب شود و پیتزا طلایی شود.
مواد لازم برای سس
* روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
* رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
* آب: ۱/۳ لیوان
* سرکه: ۱ قاشق غذاخوری
* شکر: ۳ قاشق غذاخوری
* حریره سیر یا پوره سیر: ۱ قاشق غذاخوری
* نشاسته ذرت: ۱/۲ قاشق غذاخوری
* نمک، فلفل سیاه، تخم گشنیز، اورگانو، آویشن: به مقدار لازم
* جوز هندی (اختیاری)
طرز تهیه سس
۱. روغن مایع را در یک ماهیتابه کوچک داغ کنید.
۲. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگش باز شود.
۳. آب، سرکه، شکر، حریره سیر یا پوره سیر، نشاسته ذرت و ادویه‌ها را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.
۴. سس را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
طرز تهیه پیتزا
۱. یک نان لواش را روی سطح کار پهن کنید.
۲. سس را روی نان لواش بمالید.
۳. از هر تاپینگی که دوست دارید روی پیتزا بریزید.
۴. پیتزا را در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا پنیر ذوب شود و پیتزا طلایی شود.
نکات
* برای تهیه سس پیتزا می‌توانید از رب گوجه فرنگی خانگی یا کنسروی استفاده کنید.
* اگر جوز هندی دوست دارید، می‌توانید مقدار کمی از آن را به سس اضافه کنید.
* برای روی پیتزا می‌توانید از هر نوع پنیر پیتزا، سوسیس، کالباس، قارچ، فلفل دلمه‌ای، زیتون و … استفاده کنید.
نوش جان!