طرز تهیه نان فوری بدون ورز
نان فوری، نوعی نان است که به سرعت و بدون نیاز به زمان زیادی برای استراحت خمیر، آماده می‌شود. این نان معمولاً از آرد سفید، خمیر مایه فوری، شکر، روغن مایع، و آب یا شیر تهیه می‌شود.برای تهیه نان فوری، ابتدا تمام مواد را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط می‌کنیم.
مواد لازم:
* یک لیوان شیر ولرم
* یک لیوان آب ولرم
* یک قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری
* یک قاشق غذاخوری شکر
* یک چهارم لیوان روغن مایع
* یک چهارم لیوان آرد سفید
* یک قاشق چایخوری نمک
* رومال: یک عدد تخم مرغ، یک قاشق شیر، کمی زعفران
طرز تهیه:
1. شیر، آب، خمیر مایه، شکر، و روغن را با هم مخلوط کنید.
2. آرد و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود.
3. روی خمیر را با کمی روغن چرب کنید و به مدت نیم ساعت در جای گرم استراحت دهید.
4. پس از استراحت، خمیر را از قالب خارج کنید و کف قالب پهن کنید.
5. روی خمیر کره ذوب شده بریزید و به مدت 10 دقیقه استراحت دهید.
6. رومال را آماده کنید و روی خمیر بمالید. کنجد و سیاه دانه بپاشید.
7. نان را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید.
8. پس از پخت، نان را با کره و عسل رومال کنید و 15 دقیقه لای سفره پارچه ای قرار دهید تا نرم شود.
نکات:
* برای اینکه نان نرم‌تر شود، می‌توانید از آرد سبوس‌دار استفاده کنید.
* اگر دوست دارید نان طعم بیشتری داشته باشد، می‌توانید از ادویه‌جات یا سبزیجات خشک به خمیر اضافه کنید.
* برای رومال، می‌توانید از زرده تخم مرغ نیز استفاده کنید.
نوش جان!