طرز تهیه شیرکاکائو به سبک بازار
شیرکاکائو عادی معمولاً از شیر، پودر کاکائو، شکر و در صورت تمایل شکلات تهیه می‌شود. شیرکاکائو بازاری علاوه بر این مواد، ممکن است حاوی مواد دیگری مانند طعم‌دهنده‌ها، رنگ‌های خوراکی و مواد نگهدارنده نیز باشد.
مواد لازم
* ۴ لیوان شیر
* ۴ قاشق غذاخوری شکر
* ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
* ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
* شکلات به دلخواه (اختیاری)
طرز تهیه
۱. شیر را در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط قرار دهید.
۲. شکر، نشاسته ذرت و پودر کاکائو را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.
۳. مخلوط نشاسته ذرت را به تدریج به شیر در حال جوش اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا گلوله گلوله نشود.
۴. به هم زدن ادامه دهید تا شیر غلیظ شود و به جوش بیاید.
۵. از روی حرارت بردارید و شکلات (در صورت تمایل) را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود.
۶. در فنجان‌های مورد نظر بریزید و سرو کنید.
نکات
* برای غلیظ‌تر شدن شیرکاکائو، می‌توانید مقدار نشاسته ذرت را افزایش دهید.
* برای اینکه شیرکاکائو طعم شکلات بیشتری داشته باشد، می‌توانید از پودر کاکائو بیشتری استفاده کنید.
* برای اینکه شیرکاکائو طعم شکلات تلخ‌تری داشته باشد، می‌توانید از شکلات تلخ استفاده کنید.
شیرکاکائو عادی و بازاری از نظر مواد اولیه، طرز تهیه و طعم تفاوت‌هایی با یکدیگر دارند.
مواد اولیه
شیرکاکائو عادی معمولاً از شیر، پودر کاکائو، شکر و در صورت تمایل شکلات تهیه می‌شود. شیرکاکائو بازاری علاوه بر این مواد، ممکن است حاوی مواد دیگری مانند طعم‌دهنده‌ها، رنگ‌های خوراکی و مواد نگهدارنده نیز باشد.
طرز تهیه
شیرکاکائو عادی معمولاً به صورت دستی و با جوشاندن شیر و مخلوط کردن آن با پودر کاکائو و شکر تهیه می‌شود. شیرکاکائو بازاری معمولاً به صورت صنعتی و با استفاده از دستگاه‌های مخصوص تهیه می‌شود.
طعم
شیرکاکائو عادی طعمی ساده و طبیعی دارد. شیرکاکائو بازاری ممکن است طعم‌های مختلفی داشته باشد، مانند طعم شکلات شیری، شکلات تلخ، شکلات توت فرنگی و غیره.
در مجموع، شیرکاکائو عادی سالم‌تر و طعم طبیعی‌تری نسبت به شیرکاکائو بازاری دارد. شیرکاکائو بازاری ممکن است حاوی مواد افزودنی باشد که برای سلامتی مضر هستند.
چند نکته برای تهیه شیرکاکائو خانگی سالم‌تر :
* از شیر کم‌چرب یا بدون چربی استفاده کنید.
* از پودر کاکائو خالص استفاده کنید.
* از شکر کمتر استفاده کنید یا از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل یا نبات استفاده کنید.
* از شکلات تلخ استفاده کنید.
با رعایت این نکات می‌توانید شیرکاکائو خانگی خوشمزه و سالمی تهیه کنید.