مرغ ماستی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با ترکیبی از مرغ، ماست و ادویه‌جات تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم و عطر بی‌نظیری که دارد، طرفداران زیادی دارد. در این آموزش، طرز تهیه مرغ ماستی را به شما آموزش می‌دهیم.
دوست داری خورش جدید امتحان کنی؟ | روش تهیه خورش مرغ ماستی
مواد لازم
* مرغ (ران یا سینه) ۴۰۰ گرم
* نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
* زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
* پاپریکا ۱ قاشق چایخوری
* ادویه کاری ۱/۲ قاشق چایخوری
* پیاز ۱ عدد
* ماست سون ۲ قاشق غذاخوری
* جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
1. ابتدا مرغ را بشویید و خشک کنید. سپس آن را به تکه‌های کوچک خرد کنید.
2. در یک کاسه، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و ادویه کاری را با هم مخلوط کنید.
3. مرغ خرد شده را به همراه مخلوط ادویه‌جات در کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید.
4. پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. سپس آن را به مرغ اضافه کنید.
5. ماست را نیز به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
6. کاسه را به مدت ۲-۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ مزه‌دار شود.
7. پس از گذشت این مدت، مرغ را از یخچال خارج کنید و در یک تابه مناسب بریزید.
8. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مرغ را به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه یا تا زمانی که کاملاً پخته شود، بپزید.
9. در پایان، جعفری خرد شده را به مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
10. مرغ ماستی را با برنج یا نان نوش جان کنید.
نکات
* برای اینکه مرغ ماستی شما خوشمزه‌تر شود، بهتر است از مرغ تازه استفاده کنید.
* می‌توانید از ادویه‌جات دیگری مانند سیر، زنجبیل و آویشن نیز در این غذا استفاده کنید.
* میزان ادویه‌جات را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.
* اگر می‌خواهید مرغ ماستی شما طعمی تندتری داشته باشد، می‌توانید مقداری فلفل قرمز به مواد اضافه کنید.