افطاری شله زرد درست کن!
شله زرد یک دسر سنتی ایرانی است که با برنج، زعفران، شکر و گلاب تهیه می‌شود. این دسر معمولاً در ماه رمضان و سایر مناسبت‌های مذهبی سرو می‌شود.
طرز تهیه شله زرد
مواد لازم:
1 پیمانه برنج
4 پیمانه آب
2 پیمانه شکر
1/2 قاشق چای‌خوری زعفران
1/4 پیمانه گلاب
1 قاشق غذاخوری کره
1/4 پیمانه خلال بادام
طرز تهیه:
برنج را بشویید و به مدت 3 تا 4 ساعت در آب خیس کنید.
آب برنج را خالی کنید و برنج را در قابلمه‌ای بریزید.
آب را به برنج اضافه کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید.
پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و به مدت 1 تا 2 ساعت بجوشانید تا برنج نرم شود.
شکر، زعفران و گلاب را به برنج اضافه کنید و به مدت 30 تا 40 دقیقه دیگر بجوشانید تا شله زرد غلیظ شود.
کره و خلال بادام را به شله زرد اضافه کنید و 5 تا 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
شله زرد را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
شله زرد را در ظرف مورد نظر خود بریزید و با خلال بادام و زعفران تزئین کنید.
نکات:
می‌توانید از برنج باسمتی یا برنج ایرانی برای تهیه شله زرد استفاده کنید.
می‌توانید مقدار شکر را به دلخواه خود تنظیم کنید.
می‌توانید از گلاب و زعفران بیشتر برای طعم و رنگ قوی‌تر استفاده کنید.
می‌توانید شله زرد را گرم یا سرد سرو کنید.
امیدوارم از این دستور پخت لذت ببرید!