کرفس گیاهی است دوساله و علفی از تیره چتریان تا ارتفاع 20 تا 60 سانتی متر. این گیاه یک سبزی خوراکی است و در رژیم غذایی استفاده می شود.
پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله: کرفس گیاه پیامبران است. به کرفس روی آورید، زیرا اگر چیزی به عقل کمک کند، نیز می گویند: «کرفس مزاحمت ها را می گشاید، دل را طراوت می بخشد، خاطره می آورد و جذام و جذام و جذام را از بین می برد».
خواص کرفس:
1. بادشکن
2. عرق کردن
3. مسکن
4. برای کبد و طحال مفید است.
5. آروغ زدن را تحریک می کند زیرا آنالیز برنده است.
6. خوشبو کننده دهان.
7. برخی معتقدند همه انواع کرفس با معده سازگار است و خوردن کرفس بعد از غذا سازگاری بیشتری دارد.
8. ادرار آور نیز منظم است.
9.تخم کرفس در درمان آسیت (کم آبی معده) مفید است و کبد را پاکسازی می کند.
10. برای درمان ضعف گوارشی، رفع سکسکه، آسم، ضعف اعصاب، یرقان، نقرس، روماتیسم، سنگ کلیه، بیماری مثانه، رفع التهاب عمومی صبح ها 50 تا 60 گرم برگ کرفس را در یک لیوان آب بجوشانید. و ظهر و عصر یک لیوان بنوشید.
11. دانه کرفس در درمان روماتیسم مفصلی مفید است. هر روز صبح، ظهر و عصر یک قاشق چایخوری پودر کرفس مصرف کنید (ترکیب شیمیایی کرفس حاوی چندین مسکن است.)
از خواص کرفس چه می دانید؟
آب کرفس (آب کرفس) فشار خون ناشی از سرماخوردگی را درمان می کند. دستور تهیه: آب کرفس را با مقدار مساوی شیر و شکر مخلوط کرده و صبح، ظهر و عصر با لیوان میل کنید. پس از یک هفته، فشار خون خود را اندازه بگیرید و بسته به فشار خون، مقدار دارو را کم یا زیاد کنید.
کرفس حاوی ترکیباتی است که از گسترش سلول های سرطانی جلوگیری می کند و حاوی ترکیبی به نام اسید استیلنیک است که رشد سلول های تومور را متوقف می کند.
14. جالینوس می گوید: کرفس با کاهو بهتر است بخورید تا سردی کاهو تازه شود.
احتیاط:
1. مصرف کرفس تشنج بیماران مبتلا به صرع را تشدید می کند.
2. زنان باردار و شیرده نباید کرفس مصرف کنند.
3. سیما رفیعی، فارغ التحصیل رشته زیست شناسی گیاهی، عضو انجمن مطالعات طب سنتی ایران، معتقد است خام خوردن کرفس خوب نیست. زیرا در معده بسیار کند هضم می شود و باعث دل درد می شود.
اصلاح کننده (اصلاح کننده) کرفس انیسون است.
منبع: یام نیوز