آموزش طرز تهیه ی خورش قارچ جدید و خوشمزه

طرز تهیه خورشت قارچ خوشمزه

این خورش خوشمزه همانطور که از نامش پیداست از قارچ و مرغ تهیه می شود. خورش قارچ و مرغ را می توانید به غیر از برنج به همراه نان هم سرو کنید. با دلگرم همراه شوید.

خورش قارچ – طرز تهیه خورشت قارچ و مرغ

مواد لازم برای خورشت قارچ و مرغ

• 
  سینه مرغ 3 عدد
• 
  پیاز 1 عدد
• 
  سیر 2 حبه
• 
  قارچ 200 گرم
• 
  زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری
• 
  آرد 1 قاشق چایخوری
• 
  زرده تخم مرغ 1 عدد
• 
  آبلیمو 1 قاشق چایخوری
• 
  نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت قارچ

1. 
   داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. پس از اینکه روغن داغ شد قارچ های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قارچ ها کمی نرم شوند ( فقط باید کمی تفت دهید و سرخ نکنید ).
2. 
   پس از اینکه قارچ ها نرم شدند آرد و نمک و فلفل اضافه کنید. خوب مخلوط نمایید و از روی حرارت بردارید.
3. 
   پیاز و سیرها را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس سینه های مرغ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ ها تغییر کند. پس از اینکه رنگ مرغ ها تغییر کرد 1 لیوان آب ، نمک و فلفل اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا سینه‌های مرغ با حرارت ملایم به مدت 30 – 40 دقیقه بپزند و نرم شوند.
4. 
   پس از اینکه آب قابلمه نصف شد و سینه های مرغ نرم شدند قارچ سرخ شده ، زعفران دم کرده و آبلیمو را اضافه و مخلوط کنید. 10 دقیقه اجازه دهید مواد با حرارت ملایم بجوشند.
5. 
   زرده تخم مرغ را بزنید و پس از 10 دقیقه به خورشت اضافه و خوب مخلوط کنید. 15 دقیقه دیگر بگذارید با حرارت ملایم خورش بجوشد و جا بیفتد. سپس در ظرف بکشید و بهمراه نان یا برنج سرو کنید.

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی